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那是5月17日,周六。
当天天儿挺热。
康术德在白班上呢。
宁卫民一个人在家也不好闲着,洗了一上午的衣服。
到了中午,他累得腰酸背痛手抽筋儿,实在懒得热剩饭菜,嘴又馋了。
便一人溜达出家门,想外面吃口省事的。
京城有个顺口溜囊括了京城各处繁华闹市。
叫“东四西单鼓楼前,王府井前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天”
。
小小门框胡同能有如此响亮的名头,也混在其中,凭借的就是小吃。
实际上连门框胡同在内,包括和他相连的廊坊一条、二条、三条,几乎都被小吃店占满了。
什么卤煮火烧,爆肚儿、馄饨、馅饼、饸络、猫耳朵啊,样样京城人喜欢的本土风味儿都有,口味地道得很。
绝不是后来那些所谓的京城旅游打卡圣地。
净卖什么老京城炸蝎子、老京城天府豆花、老京城脆皮香蕉、老京城虾扯蛋之类的“外地人懵外地人一条龙”
,所能比的。
所以走在奔门框胡同的路上,宁卫民这心里就琢磨啊。
到底是来点肉饼喝粥呢?还是来盘炒饼就蒜呢?
肉饼吧,显得腻烦,炒饼又有点太素。
于是最终决定,干脆还是门框胡同的瑞宾楼吃褡裢火烧去。
褡裢火烧是京城瑞宾楼独有的面点。
其口味类似锅贴,但形状不同。
因其长条型,用筷子夹起时可对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。
而瑞宾楼最有名的招牌小吃就是猪肉大葱馅儿的褡裢火烧。
其独到之处不但在于馅儿香,关键是油煎的火候了不得。
瑞宾楼的师傅能做到颜色金黄,焦香四溢,偏偏丁点也不糊不黑。
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