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第58章 关于麻董煮饭不用电饭锅这件事（第2页）

说完这句话，小妮子还很是俏皮的向我眨了眨眼睛。

这谁顶得住?我?......虽然整个人都处于一种自我感觉半废的状态，不过在麻依然“亲切”

的眼神注视之下，我还是从床上起身，走向了厨房。

啊~也没啥能吃的啊。

思索了半天，我拿出了在冰箱里冷冻着的排骨。

不想做饭，干脆拿电饭煲熬一锅排骨将就一下吧。

你问我为啥用电饭煲不用高压锅，我只能说科技改变生活。

再说最近刚买的新式电饭锅甚至能拿来做蛋糕，简简单单熬个汤什么的，对它来说应该是轻轻松松。

而且以前用高压锅压几个小时才能熬到脱骨的排骨，现在四五十分钟就能搞定了。

对于我来说，只需要用开水过过肉，去去肉的血腥味，再加点葱姜什么的垫在锅底，等炖好之后再调味就行了。

至于米饭嘛，比起用电饭锅煮，我更喜欢拿蒸笼蒸，蒸出来的米饭，不知为何，吃着总会有一种软糯的口感，我可能比较喜欢这种。

要用科学点的说法的话，电饭煲对加热的控制，因为比较机械化的原因，主要是对底部内胆的加热温度和时间进行控制的，相关加热的传感器都是只针对内胆进行的。

或许也正是因为这样，用电饭锅煮饭功能的时候，加的水通常要没过大米二厘米左右，也就是一节手指高的原因。

其次便是电饭锅的功率，达不到大火猛蒸的效果。

而且，如果事先大米没有在水里浸泡过足够时间的话，传统的做法便要在蒸一定时间之后就把米饭倒出来，用勺子将米饭一勺勺的摊开，然后再次回笼蒸，直到米饭能用筷子轻松的戳出一个洞来。

在农村里，这种过程叫做“分饭”

。

若是不分饭，煮出来的米饭，因为受热不均匀，吃着就会有些许夹生。

而且，泡米也不能泡太久，不然煮出来的米就会吃着碎碎的，没有软糯的口感。

大约一个钟头左右就可以了。

当然，端午节包粽子时的糯米，反而和大米不同，泡的越久越糯，所以每到包粽子的时候，糯米一般都要提前浸泡一个晚上，最少也要泡四个小时。

不过现在这个物欲横流的时代，省时省力的做法大有的事，这些费时费力的做法，在我这个地方，也很少见了。

我也只有偶尔心血来潮，或者说电饭锅有别的用处的时候，才会用这种方式煮饭，说来倒是挺令人感慨的。

至于这个蒸笼，都是原本放在隔间，不久前才被我抓出来，还特地请人重新将这竹笼的底重新补了一下。

依然也曾说过我老是摆弄这些旧东西没意义，直到吃到那口大米，才知道什么叫真香~现在的年轻人啊......不对啊，我不也才18吗？喜欢故梦中的秋天（）故梦中的秋天。

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