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第74章（第2页）

&rdo;旗袍老师勾了勾嘴角。

&ldo;我们一向珍惜有天赋的人才。

&rdo;

东九日考量了一下后，恭敬地说：&ldo;请老师出题。

&rdo;

真是聪明的孩子。

旗袍老师对他充满了欣赏。

&ldo;一级厨师证很容易考，二级却没这么简单，如果一次不过关，需等半个月才能报考，你考虑清楚了?&rdo;

半个月?

东九日蹙眉。

看来特权也不是随便给的，不过凡事都有风险，胆小怕事者，不成大器。

&ldo;考虑清楚了。

请老师出题。

&rdo;东九日坚定地说。

旗袍老师拍手，扬眉笑说：&ldo;中华料理之中，刀功举足轻重，精湛的刀工技术直接影响食材的口感。

二级证也不难，只考刀功。

保鲜库有食材，你选几样，展现一下你的刀功就可以了。

&rdo;

东九日一听考试内容是刀功，放心了。

第79章三级厨师证

东九日打开保鲜柜，看了所有食材后，挑了土豆、猪肉、胡萝卜、黄瓜。

食材在切割过程中，不论是丁、丝、片、条、块或其他形状，其薄厚必须均匀，长短相同，这样才能保证在烹饪过程中达最佳的入味效果。

他把所有食材清洗过后，一一摆放在盘子里，先取过土豆，再拿起普通的菜刀，干净利落地将土豆切成片，薄厚均匀，分毫不差，不过，这还没完，他又把所有土豆片叠成一块，嚓嚓嚓几下，已成丝。

在东九日拿起刀的刹那，旗袍老师神情一凝，全神贯注地盯着他。

当土豆在他刀下切成片又变成丝时，她露出满意的笑容。

把切好的土豆丝放在盛水的大碗里，防止它们氧化。

接下来的胡萝卜，没什么花样，轻松地切成形状大小一样的四方小块，至于黄瓜，东九日思索了下，胸有成竹，很快切完了。

切好的黄瓜片片分离却互相连体，还是完整的一根黄瓜，旋成几圈蜷在盘里，如一条小巧玲珑的青龙。

这正是着名的蓑衣切法。

最后的猪肉，东九日慢条斯理地按肉的纹理斜切成片，薄厚均一，细致地排在盘子里。

处理完毕四种食材，东九日擦洗了砧板和刀，摆回原位，再把四个盘子整齐地摆在调理台上，转身对旗袍老师行礼。

&ldo;老师，我已经处理好了，请过目。

&rdo;

&ldo;虽然未达到一流厨师刀功的标准，但已绰绰有余。

这个二级厨师证，拿得也很轻松嘛。

&rdo;旗袍老师笑眯眯地说。

有没有真功夫，一看架势就知道。

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