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玉堂春暖位于白天鹅宾馆三楼,餐厅设计者利用亭台楼榭、鸟语花香等岭南特质,衬托出浓厚的西关风情,室外的江景与室内的岭南特色园景互相辉映,蔚然成趣。
同时这家餐厅也是花都著名的老字号中餐厅,以精致点心和粤菜驰名中外,在2018年也成为了广州第一批米其林餐厅之一。
物以类聚人以群分,想要打听廖杰和第一名厨大赛的消息,肯定是找花都有名的厨师最方便了,这也是沈隆选择入住白天鹅宾馆的重要原因之一。
当然也可以直接去廖杰的扬州楼,但是这样的话就有些冒昧了,不如先在这里吃点东西,和主厨聊一聊,由他引荐比较好,说不定还能获得进入现场观看第一名厨大赛的资格。
找了个能看到中庭的位置坐下,点了几道玉堂春暖的招牌菜吃了起来,不愧是享誉花都的知名餐厅,每一道菜都美味异常,尤其是那道招牌的葵花鸡,让沈隆大为称赞。
这道菜号称天下第一鸡,此鸡自出生开始,就不识五谷杂粮滋味,也不懂清水为何物,它们以新鲜葵花盘、叶为食,以晒干后的葵花榨出来的汁为水,吃起来鲜美异常。
“好吃,delicious!”
沈隆一边吃着一边竖起大拇指不停地夸赞。
旁边的服务员抿嘴忍着笑意,“先生是归国华侨吧?既然来了就不妨多来品尝几次,我们店的籽姜鸭崧生菜包、九转茄子、三十年花雕焗桂鱼都很不错。”
“是啊,在国外很少能吃到这么地道的华夏美食。”
沈隆点头赞道,然后侧过头来看着服务员,“我有个不情之请,不知道能否请贵店的主厨出来下?”
沈隆掏出名片递过去,“我是美国一家华人报纸的记者,尤其喜欢美食,这次回国除了寻根之外,还想多收集一些华夏美食的消息,写成文章刊登在报纸上,让那些离家已久的游子能够一睹家乡的美食,略解莼鲈之思。”
沈隆这个借口简直完美,服务员根本找不到拒绝的理由,再加上现在还没到饭点儿,厨房不太忙,所以主厨很快就出来了,“沈先生您好,我就是玉堂春暖的主厨苏子文。”
“苏先生您好您好,刚一回国就能品尝到苏先生这样顶级厨师的手艺,真是莫大的幸事啊。”
沈隆拉着苏子文坐下,送上好一通夸奖,“这道葵花鸡是苏先生的作品吧?皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点,骨髓内有浓郁的葵花子香味,真是难得的上品......”
他来之前已经做足了功课,从网上找了一堆美食家对玉堂春暖的夸赞,每句点评都说到了关键所在,听得苏子文大为开怀,就好像俞伯牙遇到了钟子期,没一会儿的功夫,就对沈隆充满了好感。
“沈先生晚饭也在我们店吃好了,一会儿我去准备准备,等晚上再做几个拿手菜出来让沈先生好好品鉴一番。”
“好,那就说定了。”
感觉时机差不多了,沈隆问起了正事儿,“苏先生,除了咱们玉堂春暖,花都还有那些值得一去的名店名厨?”
“要说起广州的名店名厨,首屈一指就是扬州楼的廖杰廖师傅!”
苏子文竖起大拇指说道。
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