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第30章（第2页）

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张小草开始泡蚕豆，胡氏让泡少些，说是怕油不够使。

张小北想着家里还有很多绿豆，就又开始打起了绿豆的主意，关于绿豆的吃法很多，比如绿豆糕绿豆沙等等，但做绿豆糕还要白糖和糯米，家里哪有这些，这一个否绝。

做绿豆沙又没冰块，怕坏。

那做什么呢?想来想去也没啥新鲜的点子，那就试试做凉粉吧。

不用油也不用糖，就是要费些气力。

想到这里，张小北说道：&ldo;娘，你会不会用绿豆做凉粉，我想吃这个，要是能做多些，我跟大姐就拿出去卖。

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胡氏笑骂道：&ldo;你这孩子还挺会吃，吃完蚕豆吃凉粉。

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张小北故伎重演，笑嘻嘻地拽着胡氏撒娇：&ldo;娘，你看我这么小就知道赚钱孝敬你了，你还不对我好些，就答应了呗。

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胡氏一想，家里也有不少绿豆，她又会做，大不了多费些气力，索性就答应了。

&ldo;行行，明儿个给你做。

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大家说话间，饭已经做得了。

晚饭十分简单清淡：小米粥、杂面饼子、蒜泥茄子、凉拌豆角，几乎没见油星。

这饭菜真是有机又环保，张小北想道，他以后再也不用担心发胖的问题了。

吃完晚饭，张小枝洗碗刷锅，张小草去清洗绿豆，洗毕再放在木桶里泡着，胡氏说道：&ldo;这天，夜里还得起来换水，不然会有味的。

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张小草道：&ldo;行，我记着起来换两次水。

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绿豆要先浸泡一整晚，明天早上还得再用磨磨碎成豆浆。

翌日清晨，张小北不用人叫就早早地起床了，他到院子里一看，发现他娘跟大姐已经抬着一桶豆浆回来了。

胡氏额角的头发湿湿的，脸上挂着晶莹的汗珠，她一看到张小北咧嘴笑道：&ldo;你这孩子一听说有好吃的就起得早。

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豆浆磨好只是个开头，后面的工序还多着呢。

他们得先把豆浆加水搅拌，再沉淀粉浆，沉淀好以后再将上层清水层除去，然后再加水沉淀，如是三回之后，再撇去上面的水，用细细的筛子过滤掉碎渣，剩下的淀粉沥出水后就是粉坨了。

然后再把粉坨放温水里煮，再加入明矾，迅速搅拌，大水烧开，煮熟。

再倒进瓷盆里冷却，之后，凉粉便成型了，把瓷盆倒扣在案板上，用刀切成方块就行。

这种事是说着容易，做着麻烦，尤其是这大热天的，在厨房忙来忙去更不是个好差事。

但两人想到这也能挣钱，浑身干劲十足。

张小北也帮不上什么忙，只是在旁边转悠参观，再时不时地跟两人说几句话，问几个问题。

&ldo;娘，爹去哪儿了?&rdo;

&ldo;锄地去了。

&rdo;

&ldo;娘……&rdo;

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