手机浏览器扫描二维码访问

第三章 有人在降低我做菜的速度(第1页)

杨谚的创新菜正是以经典粤菜菠萝咕咾肉为基础,创新出的火焰菠萝咕咾肉,此菜以菠萝为容器,果肉都挖制成球作为配菜。

菠萝在这个菜里的重要性不言而喻,杨谚不敢大意,捏了个小的果肉球扔嘴里,果然是酸度颇高。

这就是厨子不偷、五谷不收,厨子想偷吃谁也防不住,甚至主家也不会太在意这一嘴两嘴的,毕竟厨子偷菜那叫偷么,那是在试菜,在尝菜,是为了食客的味蕾享受而奉献自己。

这里的食材都是提前备好的,角落里专门有俩人盯着他们呢,就是防备他们私自添什么危险的东西进去,做饭规矩即使那么大,也不会管厨子偷吃。

“师兄,再教你一个窍门。”

既然泡盐水没用,杨谚还有后招,但这即使是个小技巧,也算是不传之秘,要传给人,不说什么物质回报,起码得让人念好。

李祝眼神一亮,自家师弟身负家传,天赋又好,做菜天马行空不受束缚,入门以来,自己作为师兄没教他多少,反倒受了他不少恩惠,心中感恩日盛。

其实后世对于菠萝去酸做过好多实验,除了随大流的泡盐水,还有用醋的,有用碱的,有用咖啡的,冰镇的,其中最离谱效果也最好的,是用胃药铝碳酸镁片,药物自带的薄荷味与菠萝完美结合,效果颇佳,但是杨谚不敢轻易尝试,一来他不知道这个药现在有没有,容易露馅,二来是药三分毒,这场合可不容他实验。

他准备采用高温法撕开细胞膜,干死细胞,方便析出菠萝蛋白酶,这是他后世烧烤的时候偶然发现的,特好吃。

“一只兔子,师兄念你的好。”

李祝承诺道。

杨谚闻言立即眉开眼笑道:“用签子把果肉球穿成串,高温烤。”

“这就行?不用什么别的?”

李祝奇道。

“不用”

来这边巡视的几个大师傅正好听见,其中正宗粤菜厨子陈耀国予以了肯定。

师兄弟俩人这才发现几个师傅在后面听着呢,又听陈耀国道:“这虽算不得一个秘法,但的确见识多了才能知道,南方就有烤水果的习惯,粤菜里也有不少爆炒水果的菜,以烤除酸应该是可行的。”

说罢他又冲着李祝道:“才一只兔子,你可捡便宜了。”

“菠萝咕咾肉本就是要炒菠萝的,为什么还要用烤,你思虑清楚以后写了答案给我。”

卢园已经开始考校李祝了。

李祝面色一苦,勉强点了点头,这个问题脱离不了实践,可自己上哪弄菠萝去,三十多岁连孩子都俩了,还逃不过一顿毒打,俺的命好苦。

眼看着杨谚给自己挤眉弄眼,李祝恍然,对啊能让师弟给自己作弊,心情刚见开朗,又听卢园道:“小伍,你要是敢帮他就跟他一起受过。”

得,师兄你自求多福吧。

….

李祝继续备料,他算是卢园和杨谚的砧板,一对二,算是厨房里任务最重的,大师傅们继续巡视,只有杨谚无所事事,毕竟他就做一道菜,这算是卢园赏脸提携,所以没那么麻烦。

但他也不敢瞎溜达,就稳稳坐在座位上撒嘛(东张西望瞎看)

厨房里分工明确,除了几个大师傅主厨,另有打荷、砧板、上杂、水台、大案,这是个家庭厨房,要是饭店厨房人还得多,像是杨谚他师傅供职的首都饭店,后厨能有近百人,主厨要协调这些人,所以想当一个好厨子,只有手艺好可是远远不够的,反例可参见终生八级厨师——何雨柱。

嗯,厨子的分级和钳工、锻工的相反,一级最高。

“你为什么在这坐着。”

一个穿着小白纱裙的小女孩睁着个大眼睛,忽闪忽闪的问道。

嗯?萝莉!

即使没有师父的嘱咐,他也知道这里不是他能随心所欲的地界,更别说卢园三令五申,厨子就是做饭的,旁的都不许管,眼睛看见了当瞎子,耳朵听见了当聋子,离开这里了当哑巴。

所以他只淡淡的回了一个:“嗯”

谄媚使人生厌,冷漠使人生恶,自己就是个厨子,来到此间是就是来看不一样色彩的,杨谚无心攀附,也不故意惹怒,不远不近能让自己尽职就成了。

“你说嗯?我是问你为什么坐在这里。”

小萝莉颇有些打破沙锅问到底的毅力,又问道:“是生病了么,甄阿姨的医术很好,我能帮你去找他。”

……

本章未完,请点击下一页继续阅读!

本站网站:.kuaishuku

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

最新更新
热门小说推荐
史上最强召唤灵

史上最强召唤灵

关于史上最强召唤灵苍天大陆,武者死后,会变成召唤灵。死亡的武者会以召唤灵的身份,重新被后世天才召唤回去!后世年轻人进行召唤仪式,召唤属于自己的召唤灵。召唤灵越强,代表年轻人以后的潜力越强。天纵奇才,可以召唤那些曾经震古烁今的无敌至强者!莫家召唤仪式上,十六岁的莫语,却召唤出了一个三岁异世界生灵…...

不打工你怎么成为魔神

不打工你怎么成为魔神

暴爽无敌流穿越异世界,恰逢诡异复苏,世间灾变不断值此之时,苏墨觉醒了打工成神系统只要打工,就能赚到属性点于是,外卖员,出租司机,路边摊贩在这诡异遍布的世界里,苏墨做起了微不足道的工作赚取了大量的属性点全属性一百,铜皮铁骨,金刚不坏全属性一千,气血如虹,凌空虚度全属性一万,意念熔炉,不死之身等到古神复苏的那一天,人间震怖,修士绝望苏墨骑着小自行车偶然路过,热情问道先生,您买保险吗?古神一脸茫然苏墨反手轰杀,目露鄙夷保险都不买你也敢复活?各位书友要是觉得不打工你怎么成为魔神还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!不打工你怎么成为魔神...

盛唐大宗师

盛唐大宗师

他是一个艺术生,曾经想过要用画来征服世界,但当他穿越回唐朝,真正站在改变历史的转折口的时候,手里捏着的,竟然就只有土豆红薯和西红柿而已。当然,还有他最喜爱的歌曲,以及漫画(新书吾剑之名。穿越架空。)...

重生香江:纵横四海

重生香江:纵横四海

1988年,那一年的夏天。香江小姐选举如火如荼进行,年仅19岁的李家欣夺得桂冠,也被媒体冠上最美港姐的殊荣。总决赛当晚,有位男孩在台下看着,归国仅一年,在香江已经名声狼藉。他叫郑耀阳,横行霸道的郑耀阳。也是世界船王最疼爱的外孙百万精品老书,不一样的神豪文这个男人过于优秀,已经完本,欢迎开宰。...

辣手小村医

辣手小村医

乡村少年李小生偶得龙珠,看他如何龙颜大悦,临幸后宫佳丽三千...

都市弃少归来

都市弃少归来

三年前,家族废物,被女人扇耳光,只能屈辱隐忍。如今重回都市,我是新晋王者,纵然超凡道法高手,在我面前,也得臣服!...

每日热搜小说推荐