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第25章（第2页）

所以，开业前三天，林巧遇不打算让顾客加猪蹄，也不打算单卖这些猪蹄。

要知道，卤这些猪蹄并不容易。

为了让猪蹄更入味，也为了能多做一些生意，林巧遇将猪蹄切成好多份大小差不多的猪蹄，每一盘粉放一份猪蹄。

先将粉放到早就熬好的猪筒骨汤里轻轻一煮，然后盛到盘里，而后将旁边烫好的青菜放到粉上，最后夹一块猪蹄，浇入一勺卤水汁，就可以直接端给顾客了。

除了煮细米粉要久一些之外，其它的粉，整个过程，一分钟不到。

林巧遇和林娟分工合作，一下子就卖出去好多盘。

半个小时的功夫，准备好的猪蹄全都卖光了。

而牛杂粉，只卖出一两份，这还是顾客想要尝尝鲜，所以才会卖出去。

来晚的顾客，看没有猪蹄粉了，点了牛杂粉，这一吃，也吃出味了。

毕竟这些牛杂太鲜了。

&ldo;老板娘，你们是怎么处理这些牛杂的，一点味也没有。

&rdo;一个略有些胖乎的男子吃光整盘粉，连汤水都喝得一干二净，抹了抹嘴角，心满意足地问着。

本来他是闻到香味过来吃猪蹄粉的，但是排到他的时候，猪蹄已经没有了，而他又不想再去别的摊子，所以就点了牛杂粉，要了一份春卷。

却不到，牛杂粉那么鲜，春卷那么香。

非常好吃。

一个路边摊的东西竟然那么好吃，好吃得出乎他的意料了。

&ldo;就是平常那么处理，只不过要多花费一点时间洗。

&rdo;林巧遇应着。

这个清洗真的没有什么秘诀，就是用盐搓过，然后再清洗，只不过她为了去掉异味，特别是牛肠里的异味，比平常多花了一些时间来清洗。

那一个略有些胖的男子点头，说：&ldo;你们这粉不错，可惜今天没能吃上猪蹄粉。

&rdo;

他也爱吃牛杂粉，不过，他应该更喜欢猪蹄粉一些，毕竟他吃的口味比较重。

&ldo;明天下午会准备多一些。

您到时过来早一些，应该能吃得上。

&rdo;林巧遇笑容满脸地说。

猪蹄粉是隔壁省一个小城市的特产，当年她参加一个便宜的团去看海豚的时候吃过。

只吃过一次，就念念不忘。

不过那一边的猪蹄是油炸之后再卤入味的，而她现在卖的猪蹄，是直接卤入味的。

都同样好吃就是了。

那男子点头，后付了钱，走了。

有不少顾客也像这个男子一样，对林巧遇表达没能吃能猪蹄粉的抱怨，林巧遇只能一一解释，并承诺明天多准备一些猪蹄才将他们送走。

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