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第40章 百年老茶树（第3页）

休息了一刻钟后，大家接着摘。

人多力量大，回到山洞，不过也就下午三四点之间。

“娘，娘，你们回来了。”

小妹穿着粉色的衣裳，小包包头上带着一朵山茶花的头花，像一只小蝴蝶飞了过来。

“嗯，我们小妹在家乖不乖啊？”

翠花放下背篓和麻袋，蹲下来抱了抱小女儿。

“乖，姨姨说我最乖了。

还帮忙喂骡子呢！”

小妹奶声奶气地说。

“娘，哥哥，姐姐们，你们也过来喝水。”

大妹把晾凉的开水捧了过来。

嗯，两姐妹都穿了新衣裳，头发梳得整整齐齐，用头花扎紧。

整个人精神奕奕。

所有可以用来晒的竹篾，竹排都晒满了茶叶。

先做晚饭。

明天炒茶。

好的茶叶是制作好茶的关键。

从采青，到晒青，到晾青，李建乐都比较轻松。

第二天早上，李建乐把茶叶放到竹筐中，用力地摇起来，摇到茶叶变成绿叶镶红边，这是摇青。

然后，架起大锅，安哥儿烧火。

炒青可是一个体力活。

要把茶叶中多余的水份炒掉。

揉捻则是重中之重。

李建乐把炒过的茶叶装到一个棉布包里，扎紧口子，把茶叶用力按压在木板上揉搓。

让其渗出茶汁。

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最后用火烘焙，铁锅中放入茶叶，文火烧锅，李建乐用棉布把双手裹严实，直接用手炒起茶来。

不停地翻炒，温度不能太高，也不能太低，时间一长（一个小时），整个山洞茶香浓郁。

李新，罗氏，罗翠花都震惊不已。

“大哥，烧水，我们来试试这茶如何？”

李建乐擦了一把汗。

前世参加学校的社会实践活动，参观铁观音茶的制作过程，并亲自实验了一把。

没想到今天还能派上用场。

“这是兰花香的铁观音茶。

制作到最后，蜻蜓头，蛤蟆背。

你们看看，就是这样。

闻闻，是不是很香。”

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