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春假（第2页）

山梨取出新鲜百香果的果肉，反复过筛去除里边的黑色果籽，然后让过筛后的果汁和白豆沙混合在一起进行搅拌，接着把混合好的液体倒入锅里，开最小火，炒干水分。

百香果汁把白豆沙染成自己的颜色，两者融合成了百香果馅。

和菓子的外皮，山梨选择用大和芋来制作，去皮、切块、放入蒸笼，叁十分钟大火伺候。

揭开蒸笼的瞬间，白色的雾气仿佛能冲开山梨的一切烦恼。

戴着手套处理芋头处理得腰酸背痛的山梨也觉得那暖暖的雾气拍在她脸上，一下子就振奋了她的精神。

步骤越是繁琐，她越是需要耐心。

她一定可以的。

山梨把蒸笼里成块的芋头一个一个捡出来，戴着手套都能感受到温度有多高，原本硬硬的芋头块儿此刻在她手上搓圆揉扁，全无反抗之力。

芋泥被山梨反复在筛布上碾压，这如同淬炼，每经历一次过筛，芋泥的口感就会更加轻盈细腻。

炒制之后，山梨用素白的布巾把炒好的芋泥豆沙团包好，又是反复搓揉，直到外皮的颜色变白才算完成。

感受到手中的温度下降得差不多了，山梨揭开布巾，芋泥豆沙外皮已经洁白如玉，那么一团伏在案上，像可以随便捏着玩的兔子。

山梨从那一大团里揪出一堆小团，搓成中等大小的丸子，再用食品专用色素把这些搓好的丸子染成不同的颜色。

紫色，粉色，绿色，橙色...四色的丸子被两两列成一列，拼成了只有四格的棋盘格的样子。

素白的布把这些鲜明的颜色盖上，山梨隔着布巾用木板把互相挨着的丸子压扁，原本各自独立的丸子现在黏得分不开了。

一种玩橡皮泥的快乐让山梨兴致更高昂。

这些东西也可以被叫做练切。

她把压制好的四色练切放在被压扁的白色练切之上，四色稍小，而白色多出一圈。

连带着又压了一边，现在就是最考验山梨技术的时刻了。

她把最初就准备好了的百香果馅搓圆放上去，掌心上现在已经有了叁层颜色各异的外皮与馅料，山梨如同托着这世上最珍贵的宝石一样托着这些材料，另一只手开始把最下边的白色外皮一点一点旋上去。

她的手指灵活，呼吸如流动的海水，平静之下自有潜藏的浪涌之势。

指腹对白色练切的触碰若有似无，明明让它逐渐上旋包裹了里边的馅料，然而又半点痕迹和纹路都没有留下来。

它们互相触碰的时间，只是很短暂的一瞬而已，甚至比烟花绽放更短暂。

包裹成一个圆鼓鼓的大丸子，几种颜色从内里透出来，没有直接展露的鲜艳，被一定程度的遮盖住反而让这些美丽颜色变得朦胧。

形状有了，最后一步就是点上花纹与食用金箔。

山梨用叁角板把和菓子压出二十四等份，十二次下压的动作印出均衡的二十四道褶子。

这个动作山梨已经提前练习过好多遍了，一个圆是叁百六十度，用二十四来分割这叁百六十——数学课上学习的内容在她手里这才真正会了。

褶与褶之间的空隙被她用小圆棍压出两层痕迹，是花火绽放时的模样。

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