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第37节（第2页）

好家伙，老爷子还挺双标，刚刚叫李郸道不要管闲事，露本事，现在又管起别人家的闲事了。

等回到家，李戚氏已经煮好了开水。

“今儿把羊油熬出来些！”

李宝京道。

羊油一般用来食用，不过养护盔甲，刀兵也是要用羊油的。

这公羊屁股到尾巴那里，全是白乎乎的。

所谓羊脂白玉，可见其油脂细腻。

李郸道直接独揽大权：“我来！

我来！”

李戚氏道：“你别把肉做毁了。”

“不会，不会！”

李郸道回答：“难得杀羊。”

李宝京道：“弄好了，还要给族老送一些去，你看着弄。”

李郸道早就准备好了从药铺带回来的卤料道：“今天先吃羊杂。”

这个倒好说，就是卤东西费盐，费料，但卤水弄好，卤萝卜等蔬菜也好吃的。

老爷子道：“你要是弄得不好吃，看我不打断你的腿。”

却是李郸道往卤水里放了许多东西，老爷子觉得是黑暗料理。

李郸道开始处理羊鞭，羊石子，羊鞭去皮，抽去内里的管道，改刀刨花，羊石子洗干净血水就好，放在一个盅里加了两片生姜就是。

放上去蒸，这是李福德的。

然后就是当归生姜羊肉汤，取的就是带骨头羊肉一斤，焯水过后，备用，然后取生姜一两，拍碎，和羊肉翻炒到熟，取出，水开后再和药材一起放入炖煮，当放入当归一两，红枣十六梅去核，等出锅再放盐调味，这是李戚氏的。

羊腰子处理比较麻烦，去膜后对半切开，去中心部位，洗干净血水，异物，再焯水一遍。

做的是枸杞锁阳羊腰汤。

腰子滑嫩，应当切片，很薄一片，李郸道案板功夫不成，李戚氏也没有处理过这个，还是老爷子切的薄片，几乎透明。

这个得蒸熟，不可沸水炖煮，在碗里铺上腰子片，再放锁阳，枸杞，再把羊腰子铺上，倒扣在更大的碗里，直接上蒸笼蒸着吃，水蒸气会凝结成汤。

第三个也是羊腿骨头，敲断来，底下放黄芪片，放大盘里直接蒸。”

、

“都是汤汤水水的，能好吃吗？”

李福成此时回来，看见这一幕问道。

“还有烤的，煎的，炒的。”

虽然没有铁锅，但是也有代替品，植物油没有，还有动物油。”

“别一次全弄了，吃不完浪费。”

李戚氏道：“做成咸肉比较好，以后想吃再吃。”

老爷子道：“先吃新鲜的，这两天我好好操练一下这个小子。”

李郸道直接求饶：“我还有一批药丸没做完呢！”

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