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第47章 猛吃就对了（第2页）

留下的汤汁就是用来煮串串的高汤锅底。

麻辣锅底的制作稍微繁琐一些。

其制作过程也类似于麻辣火锅，但有少许不同。

锅中倒入油，立马放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈，用小火慢慢炒出香味。

香味扩散出来以后放入拍散的大蒜、姜片和葱段。

继续炒。

炒到香味扩散出来。

然后改成大火。

再放入辣酱煸炒1分钟出红油。

倒入清水。

大火煮开。

搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。

最后加入生抽、香油和盐调味即可。

麻辣锅底的口感麻辣鲜香，入口麻、辣、香，让人百吃不腻。

串串放到麻辣口味的锅底里面煮，到这一步也就完成了80%。

接下来，秘制料汁才是重点。

炸油香、加白酒。

适合麻辣锅底串串的麻辣料汁。

这料汁一调出来，香飘十里。

林枫租住的屋子，香味浓郁得化不开，直接透过窗户飘荡在小区里。

整个小区都弥漫着诱人的麻辣鲜香。

如痴如醉。

周涛看着林枫忙活，闻着那浓郁的香味。

人都傻了。

香飘十里，以前只以为是个成语。

可现在......有这样的料汁，他敢打包票，就是他的炸串摊位，一晚上也能卖个好几千。

林枫这是给他指引了一条发财的道路！

“看明白了没有？”

酱料调制好，林枫问道。

“看明白了。”

周涛忙不迭地点头。

林枫手把手教，如果他还学不会。

那就是个傻子。

“嗯。”

林枫一看时间，不知不觉都快中午12点了。

“那你先回去吧！

对了，这料汁你也带一点回去，今天晚上先用着，明天自己做。”

林枫担心他做出来的料汁味道不好。

一旦味道不好，后续没有客人。

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