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晚饭前,杨玄辰差人买了点酿酒的器具和原料送到了膳房。
看着地上堆着的几个酒坛子和百来斤粮食,周淼淼发起了杵。
原本她以为酿酒的事杨玄辰只是嘴上说说,没想到自己这才做完饭,立马就要酿酒了。
她深深地吸了一口气,硬着头皮淘起了大米,心中骂着娘。
这个时代的酿酒工艺和记忆中的古法有些区别,耗时长而且成酒后没有相应的蒸馏过程,酒味淡而且酸涩辛辣。
恰巧来了两个会酿酒的母女,杨玄辰当然不会放过她们了,清水县的第二个产业能不能提前上线,就看这几天了。
在他的指导下,改用了湿式发酵法,并在马厩院里腾了一间屋子出来,烧了点草木灰后,把一大坛一大坛的酒缸端了进去。
“周姑娘,这几日屋子里得保持现在这个温度,你多留意一些,若是温度低了就再烧点草木灰投进去。”
杨玄辰说道。
恒温发酵的原理刚明白,又见杨玄辰取来一些蒸熟的药材和一些捣烂的水果。
“老爷,往这些坛子里放药材和水果,是何道理?”
杨玄辰擦了擦头上的汗珠微笑道:“你可以理解为不同的口味。”
“放了药材的成酒后会有一股药香,每日少饮几杯还能强身健体。”
“那些放了水果的或许能早些酿出酒来,这叫果酒,更适合女子饮用。”
“等过几天发酵完,我再与你细说后续的过程。”
酿酒的事告一段落后,杨玄辰微不可查地朝着远处的马夫老王点了下头,借口还有事就先离开了。
周淼淼呆呆地望着他离去的身影,心中震惊无比。
喝酒还能强身健体,这是何等的神仙手段?
既会制盐又会酿酒的官,她还是头一次见。
待杨玄辰走远后,胡丽晶从暗处走了出来。
“师傅,他到底是个怎么样的人?”
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