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肉蒸好后,捞出放凉,关妙深吸了一口气,决定这道菜成败的关键来了。
修长的手指捏住一片小刀,关妙沿着肉的纹理,全神贯注地盯住眼前这块肉,好像这就是一整个世界,手指一动,细致而快速地雕刻起花来。
不同于糕点等物,煮过的肉偏软,很难下刀,若一个不慎,就会毁掉整块肉。
后厨间里众人都屏住了呼吸,生怕惊扰到她下刀。
只见关妙站定在料理台前,腕间发力,刀锋的寒光在她的指间若隐若现,片刻之后,整块五花肉就被雕成了一朵花。
关妙长吁了一口气,铺盘装肉,呈到了俞天中的面前。
&ldo;主厨,这一道花开富贵东坡肉,请您尝尝。
&rdo;
作者有话要说:
东坡肉切成花状,真的很有食欲呀!
好想贴图馋一馋大家
顺便吐槽一下贝微微,原著里的人家富贵花,剧版和影版都不太贴合啊!
第9章韩式冷面
关妙手上这一盘菜,东坡肉被切开,成了一朵盘旋绽放的花,呈现一种亮莹莹的酱色。
洁白的盘底铺了几片翠绿欲滴的生菜叶,面上洒了一小撮香菜碎,令人望之食欲大增。
空气里,萦绕了一股浓郁的肉香,仿佛能勾起人心底的馋虫,一群年轻人目不转睛地盯住这盘东坡肉,性急的还咂吧了两下嘴。
范文满先下手为强,抢在俞天中前面夹了一筷子。
香喷喷的肉块塞进嘴里,肉块碰到牙齿,挤压出绵密的汁水,充溢了整个口腔,好似整个人都被浓厚的肉香包围了。
东坡肉的火候恰到好处,舌头一卷,稍微用点力一吸,肉块就化了,但也不至于过分绵软,抹去了五花肉独特的质感。
看见范文满享受的表情,耳畔似乎都能听见年轻厨师们咽口水的声音,奈何俞天中还没动筷,他们也不敢动。
在徒弟们可怜兮兮的注视下,俞天中面无表情地吃了一口,入口即化,下去之后,似乎还有一丝清新的余味,不易生腻,是柠檬汁和香菜的功劳。
平心而论,关妙这一盘东坡肉,并不比他做得差,甚至推上市场,可能更受女吃客的喜爱。
得了俞天中的允许,剩下的东坡肉都被年轻小厨师们分吃了,一人一口还嫌不够,个个赞不绝口。
&ldo;嗯嗯,真好吃!
&rdo;
&ldo;看不出来呢,娇滴滴的小姑娘,还挺会做菜嘛。
&rdo;
杨丹也尝了一口,心情更低落了,看起来这少女的年纪比他还要小,然而厨艺却远胜于他,不由脱口问了出来,&ldo;你今年多大了?&rdo;
&ldo;二十一。
&rdo;关妙生怕俞天中会以此为理由拒绝自己,急忙补了一句,&ldo;我已经大四了,学校没课,可以全职工作。
&rdo;
&ldo;小丫头,你学什么的?&rdo;这话是范文满问的,他也以为关妙只是看上去年轻而已,谁知还没大学毕业。
关妙想了半分钟,才想起来自己的专业,&ldo;呃,锦都大学导演系。
&rdo;
上辈子,她在学校里认识了前男友,还没毕业就埋首厨房,九年的时间,她几乎快忘记了自己的专业。
打量了她一遍,范文满似乎有点想不通,&ldo;多好的专业啊,那你怎么会想当个厨师呢。
&rdo;
那本破旧的食谱浮现在眼前,关妙沉声道,&ldo;我的理想是成为中国最棒的厨师!
&rdo;
话音刚落,后厨里一片哄堂大笑,虽然大家品尝过她的手艺,的确是不错,然而中国那么多厨师,谁敢说是最棒的呢?
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