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关于定价这块。
陈飞也是有考虑各种因素的。
首先是成本方面。
鱼汤用的鲫鱼是野生的,二十斤鲫鱼,大概能煲出50碗鱼汤来。
而且鱼汤里的鲫鱼肉,陈飞都把鱼刺剔掉了。
可以让客户毫无顾忌地品尝鲜美的鱼肉。
单单这一块人工的成本,就值不少钱了。
所以鱼汤的价格稍微定的高一点,卖30块一份。
单从成本来看,利润率是非常高的。
虽然30块的价格,在美食街这种消费的地方,单品来说,有点高。
但陈飞又信心,只要喝过之后,绝对会觉得物超所值!
玉米汁的成本就真的不贵,4块钱一斤,一斤就能做出一份出来。
而且制作香甜玉米汁,陈飞也没有耗费太多精力。
只是按照系统的步骤和添加各种原料而已。
所以卖15块一份,利润也有,还挺可观。
再从市场和经营角度考虑。
香甜玉米汁显然受众范围更广,也能为小摊带来更多的人气。
15块的价格,跟一杯奶茶差不多,接受度也高。
毕竟,现在市面上的奶茶,有很多都是用各种粉冲泡而成的。
相比起来,陈飞的玉米汁则是纯天然的,价格绝对亲民!
所以,玉米汁是走量,吸引人气。
而鱼汤则是高利润产品,而且还是招牌。
两者结合在一起,不仅能卖得好,利润也恰到好处。
陈豪他们三人,也是第一次摆摊。
所以他们看起来,比陈飞还要激动……
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