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第93节（第2页）

此时，他已经找到了用黄麻袋装起?来的东西，将扣在?一边墙上的竹箕拿下来放到冰库上，而后将里头?的东西倒了出来：是?橘皮。

过年时，吃的橘皮，完好的都被顾二娘挑了出来，而后清洗干净后，放在?竹箕上一天天地阴干，等出太阳的时候，再拿出来反复翻晒。

这是?裴六住到小厝后，跟顾二娘第一次一起?做的干货，怎么做陈皮，顾二娘说的时候，他侧耳倾听，全记住了。

橘皮起?码要晒制一年，才能够叫陈皮。

在?初始晒开了橘皮后，每个一段时间，都得将橘皮放出来晾晒。

而晾晒时，得将所有橘皮翻转成橘白向外，橘皮才更容易干，也好保管。

晾晒的地方要迎风，当阳，才容易让橘皮自?然地慢慢萎蔫失水，一点点变干，到最后回起?皱，变色，这一过程，就叫陈化。

完成了陈化的橘皮最终成为口感鲜甜的陈皮。

一般这个时候就可以取用陈皮切条切粒，拿来泡茶或者是?做菜了，以及拿来做熏香主料也是?可以的。

其他用不完的陈皮，可以跟桂叶放在?一起?通风储存，每隔半年拿出来晾晒，防止返潮，都能保持陈皮的最佳香气?跟味道。

而若是?想吃其他口味的陈皮，譬如拿来做糖渍陈皮，九制陈皮，在?晾晒一年后，将陈皮放入汤水里或者香料里蒸煮，而后再重复晒制的步骤，一般三个月后，就能获得美味可口的糖渍陈皮或九制陈皮了。

这两种也是?很?好的果脯，跟杨梅干，金橘干一样，都很?好吃的！

裴六没?有吃过陈皮，但已经尝过了顾二娘做的杨梅干跟金橘干，确实好吃。

不过杨梅干跟金橘干都是?顾二娘自?己做的，这陈皮是?自?己亲手帮忙做的，他相信也一定好吃，也不许届时做出来的陈皮不好吃。

裴六瞥了一眼?木架上摆放得整整齐齐的罐子，上面是?贴着的纸条，写着是?罐子里装着的果脯蜜饯，琳琅满目。

顾二娘自?己做的这种吃食可真?不少?啊！

想到这些一开始全都是?顾二娘为自?己准备的，后来收留了自?己，要做的估计更多，裴六便将视线挪回了竹箕上，将里面的桂叶捡了出来，而后将橘皮一片片橘白外向的摆放好，拿到楼下天井晾晒起?来。

等晾晒好后，裴六又回了仓房一趟，打开冰库，将一条马口鱼拿了出来，进了伙房后，用水慢慢烧热，解冻，等煮熟后，细细剔下鱼骨身上的肉，而后用勺子将鱼肉碾烂成鱼蓉糊糊，而后到外头?取了四个猫食瓷盘。

见到裴六拿着自?己干饭的瓷盘中，已经对喵生很?有经验的三小只知道快要有吃的了，原本到处游荡的，一下子都冲裴六扑了过来。

“喵！”

“喵喵~”

“喵呜~”

从声?音就能分辨出三小只哪个是?哪个了，裴六也不急，慢慢将做好的鱼蓉分到四个瓷盘里，而后先将三小只的猫食喂了，再拿着最后一个瓷盆去喂大橘。

已经颇有喵生经历的大橘一点不着急，还就躺在?晾晒干货的竹箕不远处晒着太阳呢，见到裴六慢慢朝自?己坐过来，将瓷盘放到她跟前，才慢吞吞地起?身，低头?去吃自?己的那一份。

裴六喂完了猫，就准备做自?己的吃食。

不过顾二娘不在?，他也不想多做什么，只简单煮了一瓮大米饭，而后上仓房拿了一碟酸萝卜条，一罐辣油肉干，拌着吃了三碗大米饭，就是?一顿了。

他原本对吃食上并?不讲究，许多年里，均是?别人给什么，就吃什么，后来到了野外，便是?自?己找到什么，吃什么。

如果要说，自?己吃食无忧最好的日子，或许是?五岁前，有阿爹阿娘的时候？

可随着光阴流逝，他已经基本上记不清在?京城时的那段往事了，所以，吃食无忧最好的时候，是?在?小厝，跟顾二娘一起?生活后。

他还是?第一次，无须害怕用膳时背刺，吃食里下毒，而过了这样安安和和、多年来仅仅只是?存在?于想象中的年节。

温馨，美好。

所以他一定要好好珍惜自?己唯一的这个共犯。

只是?，都近晌了，怎么自?己看重的共犯还没?有回来呢？

第70章

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