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第64章（第2页）

周安还做了好多后世的小吃小推车，让大家推着小推车去榷场叫卖。

同时也多听听食客的意见和反馈，不断改进。

每个人收获都不少，回来的时候脸上都带着喜悦的笑容。

另外的十个人选择了学炒菜留在酒楼工作。

一个月下来，差不多也教了不少菜谱了。

这些人暂时先不用把厨艺钻透，只要能按部就班的把酒楼里的菜谱上的菜做出来就好了。

回锅肉，水煮肉片，锅包肉，春饼，红烧肉，扣肉，各种凉拌菜，口水鸡，炸蘑菇，蚂蚁上树，水煮鱼，烤全羊，焖羊肉，糖醋排骨，糖醋鱼，刀尖丸子，豆腐酿等等，手把手的教，甚至把调料进行量化，火候要点啥的多叮嘱几遍，本来挑的就是对厨艺多少有些天分的，学上二十天，也都能学个差不离儿。

还有一个专门学做火锅炒料的。

西北羊肉多，羊肉一定要涮起来。

昌平侯提供的两个铺子也装修的差不多了。

酒楼正式开始营业。

这十个人算正式入职。

另外三个对厨艺实在不通的，幸好对算术有些天份，周安教他们如何记帐，有一个人选择了回乡，另两个，则留下来做了酒楼的帐房。

榷场南来北往的客商本来就多，个个不差钱，酒楼的菜新颖可口，又有地头蛇昌平侯照应，生意是顺风顺水。

第一个月就净赚了两千多两银子。

昌平侯也是大吃一惊，没想到，既解决了兄弟们的营生问题，又有进帐，还能补贴一些营里。

象每天学员们练手做出来的吃食，也是跟着老师照葫芦画瓢，总归不至于走样太严重，就是最多味道差了一点点，没那么多香味罢了，但是每天攒起来给遗孤们吃他们也是乐意的。

反正不比厨娘们做的差就是了，全当是改善生活了。

酒楼里每个月还会专门给这些孤儿们送些新鲜吃食过去。

做的很不错了。

昌平侯大手一挥，开心的给周安定下两成银子的红利。

这个比例不少了，太子那里还要送三成，他自己也就留了两成。

其余的还是要用在这些在酒楼里工作的同袍以及收养的遗孤们身上。

即使这样，太子的三成太子也看不到，而是直接充了军饷。

他的两成也一样，没捂热乎也就入了军营，没办法，他的军权是太子的最后保障。

西北军不能生变。

周安还制定了政策，鼓励店长，也就是掌柜培养新人，培养出的新人越多，得到的奖励越大，掌柜还可以得到徒弟店的一个点的提成，和徒孙店千五的提成。

第一批发展顺利，第二批人就多了点，五十人。

这次选择在酒楼工作，也就是学做菜的就多了起来。

这可算是一份长期工作呢。

有些人残疾了，在外面找工作受歧视，但是在侯爷开的酒楼里不会，做个厨师还是没问题的，不仅能拿到不少的工钱，每月还有一小部分店里的分红呢。

象大塔，就是第一批入职当厨师的，上个月拿了五两多银子呢。

酒楼里还管吃住。

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