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第28章（第3页）

虽然都是拿酸菜做的，但是因着做的方法不一样，做出来酸菜的感觉都不一样！

酸菜鱼里的酸菜，因为放了点辣椒，是酸中带辣，辣里有酸，二者互相融合却又没有哪一方是盖过另一方的，恰到好处。

炖豆腐里的酸菜有豆腐的鲜味，中和了酸菜的酸，汤汁也不是寡而无味，鲜美香甜。

炒豆干呢，尝的是酸菜的的原味，没有那么多汤汁，酸菜就不那么酸了，正正好的味道，豆干沾上了酸菜的酸，又是另一番风味。

李林虽说在德顺酒楼里做伙计，但是吃住都在酒楼里，吃的自然不会差，菜都是大厨做的。

材料不是昂贵的，但是有好厨子啊。

所以也算是吃了一段时间的好料，对菜也有了点看法了。

“翠花做的不错啊！”

“那当然了！”

翠花洋洋得意！

看向李大冰和杨氏：“爹，娘，怎么样”

“当然好吃了！

我女儿做的必须好吃啊！”

李大冰自是赞同，赞美的话一句接着一句。

“是不错。”

杨氏也赞同了，“翠花，这菜咋是酸的盐放少了吧！”

这孩子，原来还是在腌菜。

“对啊。”

翠花点头，“我是故意放少点的，太咸了不好吃！”

“可是不放盐放不住啊，菜会坏的。

还有，你不是说咸菜吃够了吗！

咋还腌菜”

“我说不吃咸菜没说不吃酸菜啊！

娘，你不觉得酸菜比咸菜好吃吗！

还没有那股味，酸菜还好闻呢。”

“算了，我说不过你，那菜要快点吃啊，吃不完就让你每天都吃酸菜！”

杨氏佯装严肃。

“到时候别怪我。”

“娘～”

翠花撒娇，“不会的。

酸菜比咸菜好吃多了。”

“嗯，那就好。”

聊完这个话题，接着吃饭，杨氏自然把目光转向那酸菜鱼。

在杨氏看来，酸菜炖豆腐和炒豆干都是平常的菜。

唯有这酸菜鱼，鱼肉不是传统那种一段一段的，而是一片一片的，刺极少，片鱼肉的时候大刺都挑走了。

而且这和酸菜煮出来的鱼肉，一点都不板实，就像刚片下来那么嫩。

“这鱼做的真不错，鱼肉嫩，石头和小草也能多吃点。

这酸还开胃，这几天吃咸菜他俩都不想吃饭了。

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