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第88章 卫长蕖的桃花运1（第2页）

炒花椒不用加油，卫长蕖直接将大约一斤重的干花椒粒子倒入锅中，同样是将花椒炒脆，炒香就可以了起锅了。

花椒炒好起锅，待放凉之后与炒香的红辣椒混合在一起，用舂臼碾成细沫备用。

花了大约两刻钟的时间，卫长蕖将干豆豉，白芝麻都炒好了，该备的调味料也准备好了，接下来便是用舂臼将花椒，辣椒都碾碎。

醉香坊的后院就有现成的舂臼，想要用倒是也方便。

阿贵呛得到不行了，卫长蕖便让他去前厅守着客人，自己和苏成端了炒香的花椒，辣椒去后院碾碎。

好在醉香坊后院那台舂臼的槽子够大够深，苏成将炒好的花椒，辣椒一起倒下去，刚好装了满满一槽子。

舂手有些笨重，卫长蕖持着有些费力，如此体力活，自然是要交给苏成来做。

卫长蕖叮嘱了几句，让苏成将东西碾成粗沫状就可以了，便留下苏成一人在后院忙活。

过了小半个时辰，苏成终于将花椒，辣椒都碾碎成了沫状。

卫长蕖寻了个大盆，将碾碎的花椒，辣椒沫倒进盆里，又再将之前炒好的干豆豉也倒进去，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

先吩咐苏成将锅烧得滚热，卫长蕖再往锅里倒入几斤植物油，待油烧得滚烫之后，她便抄起一只大汤勺子。

将滚热的油舀起来，趁着油滚热的温度慢慢的浇在盆子里。

滚油入盆，立即就听见，滋滋的声音，同时还闻到一股香麻的味道。

这味道已经不呛鼻了，闻着香辣入鼻，让人口水都止不住往外流。

苏成吸一口气，闻着后厨里香辣扑鼻的气味，竟然就不自觉的咽了一下口水，可真是香呐，光是调料就这样诱人，他敢肯定，醉香坊的铁板烧就一定会热卖。

这两天醉香坊的生意如此火爆，就算是前两年，镇子上还没开得有凤翔楼，在没有竞争的情况下，醉香坊的生意都没这两天这般火爆过。

他与阿贵已经被卫长蕖惊人的厨艺给深深折服了。

苏成就是这样想的——只要是卫长蕖做出来的东西，那就一定会热卖，这是毫无理由的相信与肯定。

想着自己也可以帮着打点铁板烧的生意，苏成心里就一阵激动。

他不奢求卫长蕖那等精湛的厨艺，只求能学得一门手艺在手，不用一辈子只做一个跑堂打杂的伙计。

这边，卫长蕖慢慢的将滚油倒入了盆中，她一边往盆里放入滚油，一边用筷子慢慢的搅拌，随着她搅拌的动作，那股子香辣气味越来越浓，香辣四溢。

最后，卫长蕖往盆里加入炒香的白芝麻，只见白芝麻点浮在油面之上，一盆火辣辣的香辣子油，吸一口入鼻，香辣入胃，好闻极了。

这时候阿贵守在大厅里跑堂，招待客人。

苏成帮忙着卫长蕖烧火，没人摘菜，洗菜，于钱便自己端了一盆菜去门口捣鼓干净。

摘好菜端回后厨，卫长蕖正好将香辣子油熬好，他进门就闻着一股香辣扑鼻的气味，便随口道：“长蕖，你这丫头可真能干，这铁板烧的拌料闻着咋就这样香，叔都差点被熏得流口水了。”

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