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第69章(第1页)

咸蛋和鱼儿没法现场试吃,只能等着做饭时,把它们一块蒸熟。

摆上大蒸屉,不同味道的蛋洗干净放上去,还有长长粽叶包裹的鱼儿三条。

陶罐本身不大,一罐只能塞得下三条。

蒸屉被加热没多久,香味就腾腾飘了出来。

作者有话要说:  沉迷于改书名orz

☆、42难办

大火蒸个十分钟,就能起锅了。

没有钟表的年代,全凭个人感觉。

徐雪娘打开锅盖,把竹制的蒸屉端出来,放上餐桌。

咸蛋有五香的还有酒味的,这会儿放在一起,已经分不清谁是谁。

拿一把刀子,把它们一分为二,送入口中才尝出滋味来。

油亮的蛋黄泛着诱人的光泽,咸香中透着酒意,霸道的横扫味蕾,让人只记得它的滋味。

“没想到这么快入味了。”

谢桑榆有点意外。

还以为有层蛋壳挡着,会比较难呢。

徐雪娘笑了笑:“别人做咸蛋,最快十天即可,半个月够久的了。”

她们这咸蛋,胜在黄油以及不同口味,所以更费事些。

把目光转向那三条鱼,被长长的粽叶五花大绑,一层层解开,露出鲜嫩的内里。

只不过巴掌大的鱼儿,因着咸度极为下饭。

谢郁丛似乎特别喜欢它,一下子就吃完了半条。

谢桑榆尝了几口,咂咂嘴道:“我觉得还可以封坛半个月。”

鱼肉是鲜美的,但似乎还差点韵味。

她要的效果,是连骨头都能一起吞下那种。

只半个月,味道渗透得不够。

徐雪娘吃了之后,也赞同谢桑榆的说法,下次腌制封坛,就多等半个月看看效果。

这样一来,除了坛子鱼,其余酱菜都是成功的。

只要多做一些,便能够供货售卖。

要做多少,又是个问题。

谢桑榆不敢一次性做太多,在大批量生产之前,可以先把成品送去给曲东轩曹管事尝尝看。

想了想,她暂且把数量定为二十。

每一种酱菜,各二十罐。

这么多口味,累计下来可不是小数目,小厨房都放不下了。

幸好栏栅小院有个杂物间,阴凉通风,正好充当临时仓库了。

出于保密性,这些酱菜,都得谢桑榆和徐雪娘自己做。

谢郁丛也有加入帮忙,连着忙活了三天,才把那么多数量的陶罐整装完毕。

看着杂物间一个个摞起来的坛子,徐雪娘心里没底。

“这要是卖不出去怎么办?”

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