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第2章（第1页）

以至于很多人都觉得楼尚把酒吐掉的这个动作，也一样有着致命的吸引力。

楼尚所在的隔音玻璃房，收音的效果特别好。

如果仔细辨别，甚至能听到品酒杯被极其轻柔地放回台面的声音。

可效果再怎么出众的收音设备，也没能收到楼尚本人发出的一丝声响，仿佛连呼吸都是静止的。

6号酒品鉴结束，楼尚没有说话，而是在写字板上写下了自己的评价——清、爽、绵、甜、净，在乙酸乙酯的主调里面，透着乳酸乙酯的复合香气，优雅舒适没有杂味，入口辣而不刺，回味甘甜杯留余香。

6号酒的最终品鉴结果：山西汾酒，新酒，酒瓶标注应为53度，实际度数528度。

一般喝酒的人，都不难区别高度酒和低度酒。

但相差五度以内的酒，绝大部分人都已经分不太清楚了。

酒精度的评定，是评酒师考试里面的“鬼见愁”

，38度，41度，44度，47度，50度，53度连同四杯相同酒度的“重现”

，一共十杯酒，这是评酒师考试最难的一关。

能够区分三度的酒差，就能考上评酒师，那些能区分一度的酒差的，绝对算得上是评酒师中的佼佼者。

但即便是最厉害的国家级评酒师，也没办法区分一度以内的酒差。

除了楼尚。

楼尚写下度数之后，检测仪器的数据也随之揭晓。

528度，不多不少，刚刚好。

现场响起潮水一般的掌声。

能把酒精度，精确到小数点后一位，是隔音玻璃房里面，中国最年轻的首席评酒师楼尚，最让同行啧啧称奇的地方。

楼尚听不到掌声，也看不到酒厂代表们的表情。

外界的一切反应，都不在楼尚关心的范围之内。

他安安静静地等着待品区的机械装置，给他送进来第二杯等待品鉴的酒。

编号13的酒的酿造过程，开始在现场的屏幕上播放，酒厂代表，从黑箱里面拿出自己的酒，走向舞台的中央。

现场的白酒爱好者们，不约而同地咽了咽口水。

13号酒和6号酒厂的新酒不一样，是一瓶年份酒。

楼尚在写字板上写下香、醇、柔、劲、浓五个字的简评之后，又补充了专业评价——优雅的陈酿，融合古窖、陈糟和陈曲的五粮窖香，劲爽丝滑的口感，高粱、大米、糯米、小麦、玉米恰到好处的调味，历久弥香的回味。

楼尚给13号酒的最终品鉴结果是：1988年鼓型瓶五粮液，出厂酒度为60度，现存酒度567度。

567，楼尚的酒精度品鉴结果，再一次和仪器达成了高度的一致。

机器花了六分钟，才测试出酒的年份，和楼尚随手就写下的1988，也是完全一致的。

不论上帝视角的品牌代表们，如何口干舌燥心向往之，楼尚喝进去的酒，都只是会在口腔停留三秒就吐掉，然后用浓茶水漱口。

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