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这种做工费时费力,得到东西的当然美味。
只此一家,别无分店。
“你在做什么?”
艾德里安看到另一个炉灶旁,雅各布额头上绑着布巾不停地在锅里搅拌。
“牡蛎很贵呀。”
他惊讶道,没想到里谢尔会有如此奢侈的一天,竟然煮了满满一锅,“我记得我昨晚表现非常出色,要是你补的话……亲爱的,不用自卑,早……”
“你闭嘴!”
里谢尔嘴角抽抽,脸色涨得通红,一边假装镇定地往锅里倒啤酒一边道,“那是用来熬制蚝油的,你……你那么……你不用吃。”
顿了顿,他磨牙道:“我更不用吃!”
“我收到你的鼓励了。”
艾德里安受不了这里的热气,出了厨房,又趴在院子那的窗户看他,“别害羞,讨论这些和吃饭又有什么区别。”
“你能不能别总说得这么自然。”
里谢尔的脸更红了。
“为什么不,我喜欢你,当然要说出来,你对我有什么不满意的地方,也说出来,这样我们才会更加了解彼此。”
“我最不满意的就是你的表达太直白。”
里谢尔瞪了他一眼。
艾德里安乖乖闭嘴。
“牡蛎煮得差不多了,帮雅各布把锅里的汤过滤出来。”
艾德里安听话地照办,见到煮得软烂缩水的牡蛎,替里谢尔可惜道:“这要花多少钱呐。”
他如今对金钱可是有了充分的概念了。
“平牡蛎那些上等品种才贵,我哪里买得起。
这种是长牡蛎,肚沙多,平常生吃口感不好,便宜很多,拿来做蚝油刚刚好。”
“你到底是怎么想出这些东西的。”
他总觉得这人就像是挖不完的宝藏,总是有惊喜在等着他。
“大同小异的做法罢了。”
里谢尔把过滤好的汤又倒回锅里,让雅各布不停搅拌防止糊锅,等到一锅的汤汁最后变得浓稠,颜色从原来的灰岩色变成棕褐色,耗油就熬好了。
里谢尔尝了一口,生蚝中的鲜味完全融入在这里面。
但海鲜的腥味同样也比前世他在超市买的蚝油重很多。
现在也没办法,他又不可能回到他生活的时代去买几箱蚝油送过来,只能在用的时候,想办法用其他调料去腥,把蚝油的鲜味体现出来。
下回试试在煮的时候放些生姜之类的东西,看能不能在煮的同时也去腥。
里谢尔想道,把新煮好的蚝油放进在锅里蒸煮杀菌晾干的陶罐里。
“可以把之前卖鱼丸的那块招牌拿出来。”
艾德里安摸着下巴道,“绝对货真价实。”
“想都别想。”
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