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刘成哈哈一笑:&ldo;我看大娘子是又馋了吧,一会儿你白叔叔和张伯伯都要来家中,你可要给他们露一手。
&rdo;
刘灿两眼一亮:&ldo;真的?&rdo;
&ldo;真的假的你一会儿不就知道了?&rdo;
&ldo;那……阿耶……&rdo;
刘成笑的更大声了:&ldo;我刚才在门前遇到了二娘子……&rdo;
她话没说完,刘灿已经跑了起来,只给他丢下一句去厨房看看的话,刘成摇摇头,只来得及在她后面道:&ldo;那可是上好的肥肉,你可要好好炮制。
&rdo;
刘灿没有说话,只是抬起手臂摆了摆。
她来到厨房,就看到刘静正对着案板上的肥肉流口水,刘成没有夸张,那真的是一块好肥肉,三尺厚的肥膘,只有最下层带着一点点的肉丝,静静的矗立在那里,泛着油乎乎的光。
&ldo;阿姐,阿耶拿来的肉真肥啊。
&rdo;刘静一边吞口水一边说,刘灿也不由自主的吞了口口水,这样的肉若在现代,她看都不会看一眼,但在这里,这真是一块上等肉。
&ldo;阿耶说了,这肉要你来做。
&rdo;
&ldo;嗯,我一会儿做成油渣。
&rdo;
刘静的口水几乎泛滥了,而刘灿也觉得自己的口水更多了。
上一次皇帝死后,刘成就升官了,好像是上一次权利交替有一点小动乱,刘成抓住机会从副都头升为了都头,虽然只是升了一级,他们家的条件却要好上不少,最明显的一点就是能偶尔的、少见的,吃上一次肉了。
刘灿还记得刘成第一天升官就带回来了一块羊肉,那是她记忆里吃的最鲜美的一顿羊肉了。
不过羊肉算是上等肉,就算刘成成了都头也很难得到,更多的还是带猪肉回来。
一开始刘灿还是有肉吃就好,但后来实在忍不住动手了‐‐这里做肉的方式真的太简单了,除了蒸就是煮要不就是炖,不仅是对肉,其他菜也是这样。
刘灿七岁的时候,就把做菜的权利拿到了,当然像她这么大的女孩子也是要分担家务了。
一开始阿张不敢让她做肉,怕她做坏了,后来是她软磨硬磨才磨到手的,那一次,她做的就是油渣。
此后,只要刘成拿肥肉回来,都由她来掌厨。
&ldo;不过光做油渣不行,我记得家里还有一些榆钱,你去洗了,再找大母要两个鸡蛋过来。
&rdo;
刘静应了,这边刘灿把那肉翻来覆去的看了一遍,然后切下了三分之一放在屋顶的吊篮里,之后的才拿来一快快切片,其实油渣要切成块才好,但那是在现代,肥肉真不算什么好东西,而在这里,这可是难得的好物,切的小一些,更显有东西。
她把肉切好,又切好了葱,然后这才把大锅支上,当温度差不多的时候,她把肉片一个个放了进去,那些充满了油水的肉片很快卷曲了起来,而下面,则开始出油,当火候差不多的时候,她把锅端起来,把油都撇了出来,然后把葱花放了进去,很快,香味就飘了出来。
&ldo;阿姐阿姐,白叔叔来了,还拿了一只鸡!
&rdo;她刚把油渣炸好,那边刘静就跑了过来,小脸满是通红,&ldo;白叔叔说要我们把那鸡做了,阿娘正在收拾呢。
&rdo;
刘灿一笑:&ldo;知道了,看把你慌的,我让你拿的鸡蛋呢?&rdo;
&ldo;在这里。
&rdo;
&ldo;榆钱呢?&rdo;
&ldo;呀,我忘到大母那里了。
&rdo;刘静拍了下头,转过身要去拿,走到门前又停了下来,&ldo;阿姐,你做的油渣真香啊。
&rdo;
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