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第095章 各怀心腹事尽在不言中（第3页）

车窗外的景物刷刷的倒退，直到班车到了终点，他才从纷乱的思绪当中清醒过来。

婚宴在钢铁厂的第三食堂举行，主家在厂里也是响当当的人物，今天整个食堂的后厨都归廖永新和杜少杰使用。

打杂的人一共安排了四个，不是那种门外汉，全都是食堂的厨工。

因此，准备工作进行的很顺利，各种清洗干净的食材和配料堆上了案台。

杜少杰和廖永新开始处理食材，帮厨的厨工则随即准备各种小料。

四个厨工当中有两人的刀工还过得去，可以帮着切菜。

对于刀工要求比较高的食材，则由杜少杰亲自上阵。

廖永新开始准备凉盘，凉盘需要提前预制好，开席的命令一下，随时就可以端上桌。

时间在忙碌中悄然溜走，在中午之前，终于做好了左右的准备工作。

“廖师傅，杜师傅，有劳二位，可以上菜了。”

随着主家的一声令下，廖永新在杜少杰的辅助下，快速的完成了最后一道工序，四个凉盘依次端上了桌。

杜少杰开始制作牛肉大杂烩，这道菜需要的时间稍长一些，廖永新那边很快炒好了一锅糖醋里脊，然后让人端走。

里脊肉提前只炸了一遍，这时候只需要复炸一下即可。

糖醋汁可以依次熬制出来，所以上菜的速度很快。

廖永新做的第二道菜是鱼香肉丝，二十份就不能一锅出，需要分几次炒出来。

等他这道菜做到一半的时候，杜少杰那边的牛肉大杂烩正好出锅。

杂烩类的菜好办一些，主要是牛肉炖煮的时间稍长，最后成菜反而很快。

杜少杰接下来做爆炒腰花，这道菜考验的是刀工和火候，属于速成的菜品。

配料、小料和料汁都是提前准备好的，在油温和火力足够的情况下，烹饪的时间大约在十五秒左右。

一锅出五份菜，炒四锅就搞定。

接下来是大千干烧鱼，这道菜要慢一点，但也不影响什么。

作为主菜，上菜的顺序在中间位置，时间很充足。

“干烧鱼搞定！”

二十盘大千干烧鱼制作完成，陆续端上了桌。

廖永新那边还在忙碌，杜少杰稍微歇了一会，开始炒制两道素菜。

素菜的炒制时间比较短，配料和调味也简单，做起来一点都不费劲。

“好家伙！

累死老子了。

小杜，今天多亏有你。”

等所有的菜上齐，廖永新顿觉轻松。

杜少杰则向四名厨工表示了感谢，如果没有他们在一旁打杂，今天的任务也很难完成。

“今天真是辛苦二位了！

廖师傅，杜师傅，我敬你们一杯酒，我干了，你们随意。”

稍后，杜少杰和廖永新以及四名厨工一起吃饭。

菜是之前留出来的，花样没那么多，但足够他们几个吃了。

主家过来感谢两人，还特意敬了酒。

今天两人做的菜令来宾们欣喜不已，无论是菜品的卖相还是菜品的味道口感，都让他们赞不绝口。

有在大饭店吃过的人说，这桌菜堪称大厨的水准，有几道菜甚至比洪春园饭店做的还要好。

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