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第041章 平凡之处见真功（第1页）

第041章平凡之处见真功炖的汤先不用管，这锅汤需要炖煮好几个小时，晚餐的时候才会用到。

中午就一道菜，红焖野猪肉烩白菜粉条，量大管饱。

一锅野猪肉整整炖了两个小时，然后才将白菜下锅，最后放入粉条。

大火收汤，放入咸盐、味精、白糖调味，便可以出锅。

场里的家家户户都来了人等着，赵大军让他们按照最普通的素菜交了菜票。

他不想占公家的便宜，毕竟炒菜要用到清油、小料、辅料、调味品什么的，要是因为这点事让林佐抓了把柄，不值当。

杜少杰也同样从劳动学习组的账上扣除了伙食费，这个他自己会调节，总之当月的伙食不会超标就是了，但也不会省下一丝一毫。

“开饭了！

都排好队，保管人人有份。”

做好了菜，杜少杰亲自在前面打饭。

他说话很管用，本来还有点乱哄哄的场面，他喊了一嗓子就变得秩序井然。

食堂里飘散着浓郁的猪肉香味，野猪肉也不是经常能吃到的，每个人都对今儿的菜充满了期待。

“好吃！”

“真好吃！”

“真特么好吃！”

场部的人，有很多家干脆将主食拿到了食堂，然后就三五成群蹲在外面的空地上开吃。

放眼望去，男女老幼都有，其热闹程度堪比过年。

只不过，让这些大老粗变着花样来赞美这道菜，就显得有点难为人了。

但最朴实的夸奖往往是真诚的，也是他们的心里话。

“野猪肉酥烂而不柴，腥臊味一点都没有，吃进嘴里，口齿留香。”

“白菜和粉条也很好吃呀，粉条筋道，白菜入味，这些个食材搭配在一起，简直是相得益彰。

咱们小杜师傅的手艺越来越厉害了，日后必定会成为一名大厨。”

翟玉成和陈济舟、江勇、蒋先发等人也在品评这道菜，正应了那句话，平凡之处见真功，越是平常的菜越能看出一個厨师的水平。

他们觉得，杜少杰和廖永新是两个典型。

廖永新师承川菜名家，在传统川菜上很有造诣，并兼顾了其他的菜系。

而杜少杰算是“非科班出身”

，没有师承，但勤奋好学又有悟性。

小伙子做菜有自己的理解，往往能把一些不起眼的家常菜做出不寻常的味道。

“要我说，好吃才是硬道理，别的都是虚名。”

翟玉成干了一上午的活，本来手脚发软，但几块野猪肉下肚，立马变得生龙活虎起来。

他说了一句最朴实的话，普通人不懂高深的厨艺，他们评判一个厨师好不好只有一个标准，那就是做的菜是否好吃。

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