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第7章（第2页）

刘远也很会做人，没有因此而拿腔作势，一日下来，已经跟北肆亭众人打成一片，把圆滑的性格优势体现得淋漓尽致，心情当然不错。

姬辞看见他，自然又是一番见礼。

刘远言笑晏晏，对儿子的同窗很是亲切，他虽然读书少，但也出外几年，见识远比一般人强，又是能说会道的性子，几句话下来，就毫不费力地让姬辞产生了&ldo;刘家阿父和蔼可亲，见识不凡，跟外面传言不同&rdo;的印象，彼此相谈甚欢。

没有让刘远他们等太久，约莫小半个时辰，菜肴就陆续端上来了。

正如张氏笑言的那样，刘桢可真是把四条鱼做出四种花样了。

一道是野菇烤鱼。

先把鱼去了鱼鳞和内脏烤熟，然后再将野菇切片淋上水撒上盐煎熟，再将野菇汁倒在鱼上面，这样一来，鱼既保留了烧烤后的香脆，入口也不会干巴巴的，反而多了野菇的香味。

如果条件允许，其实还不用这么麻烦，直接把水倒进锅里连野菇一起翻炒就可以了，但很可惜，炒菜最早要到魏晋南北朝才出现，现在烹饪用的最多的就是蒸煮煎烤。

当然要是有财力，让人做一个炒菜的锅革新一下也不麻烦，可问题是刘家现在没钱，所以一切只能就地取材，怎么简单怎么来了。

不过这道菜已经让张氏眼睛一亮，要是让她来做，就只会将四条鱼一起放进去煎熟就完事了，哪来那么多麻烦，小门小户，吃饱最是重要，大可不必像贵族那样追求口腹之欲，不过今天姬家小郎来访，张氏自然希望不要被他看轻了，刘桢的表现也确实没让她失望。

当然，刘桢人小力气小，最多只是动动嘴皮子，帮忙洗洗菜，拾拾柴，具体工作还是得由张氏来完成。

第二道菜是鱼饼，张氏照刘桢的说法，将两条鱼的鱼肉都剔出来，揉散，再跟掺了水的粘稠豆粉搅拌在一起，捏成扁扁平平的形状，等煎得两面金黄了，再撒上盐和切碎的葱粒，霎时芳香扑鼻。

那两条鱼的鱼肉都被剔出来，剩下两个鱼头，正好跟去年储存的菘，也就是大白菜一起，做一个白菜鱼头汤。

剩下的那条鱼，张氏和刘桢用了最简单的，直接清蒸，鱼是今天才刚捕上来的，清蒸出来反而鲜甜无比，除了盐和去腥的葱之外什么也不必加了。

虽然同样还是吃豆饭，但有了这四个菜，顿时就不一样了，有了刘桢这个理论派，还得有实践者，张氏掌厨几年，咸淡把握得刚刚好，刘家大小都吃得很欢，连守礼的姬辞也赞不绝口。

刘楠一直低头吃饭夹菜，从头到尾只丢出一句：&ldo;明天我再去捉鱼！

&rdo;

张氏笑道；&ldo;说来还得夸阿桢，要不是她心思灵巧，我还真做不出这么多花样。

&rdo;

刘桢吐吐舌头：&ldo;我就光凭一张嘴，这些菜皆是阿母辛劳所做！

&rdo;

她不觉得自己真的那么厉害，几道简单的菜色就能让古人拜服，刘家纯粹是因为很久不沾荤腥饿得慌，一有肉吃就高兴得不得了，姬辞则是被鱼饼的新巧吸引了注意力，一旦把做法说出来就没什么稀奇的了。

最根本的原因是，现在的生产力普遍低下，美味佳肴虽然不少，但也仅限于贵族，小民之家一般是以温饱为目标，所以姬辞乍然在刘家看见精心烹调不逊于上等人家的菜肴，才会感到惊奇。

姬辞夹着鱼饼问：&ldo;这里面除了鱼肉，似乎还有股豆香味？&rdo;

张氏道：&ldo;是豆粉，用硙磨出来的。

&rdo;硙就是石磨。

姬辞眨眨眼：&ldo;难怪如此芳香可口。

&rdo;

姬家家境要比刘家好太多了，姬辞在家都是吃粟米饭，所以看到豆饭和豆粉反而觉得很新奇。

等到用完昼食，姬辞自然起身告辞，刘楠则送他出去。

张氏收拾好碗筷，忙不迭拉着刘远问第一天上班的感受。

刘远笑了笑，故作神秘，等到刘楠送完同学回来，才对他道：&ldo;阿楠，你去把搁在门外的麻袋拿进来。

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