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第7章 一场旅行2(第1页)

周南四下打量着,高远现在住的家和周南住的那出高远老屋差不多,也是两间石屋,垒起的院坝,还有些不知名的山精草药在院子里晾晒着。

高芸自去淘米做饭,周南看看天色,也就是上午的的八点多钟。

周南随意坐在院子的石凳上,看高远磨刀,高远边磨刀,边说道:“往常打几次,杀几只山猪,山猪们就不敢来了,庄稼才能保住,这次猪群里还有一只白毛老公猪,看蹄印,足有六、七百斤不止,山猪又狡猾,跑的快,根本射不住,又担心伤人,好生烦恼。”

周南提醒道:“山猪鼻子灵,下夹子的时候用火烧一下夹子,挖了陷坑,就往陷坑那里赶,不跳也得跳进去。”

高远听周南说完,高兴的说道:“俺就说你没事,你说的这些,俺这常年打猎的怎么就忘了啊?”

周南道:“我也是随口说说,不知道管不管用。”

高远兴奋的说:“以前打狼,下夹子也是要火烧,肯定管用。

俺这便去找他们,把夹子都用火烧过。”

说着扭身向外走去。

高芸听到动静,急忙出来,叫道:“哥哥吃了饭也不迟啊?”

高远说了声不了,人已经走的看不见了。

高芸逮不到高远,扭头冲周南半带恼怒地说道:“你不是什么都忘了吗?怎地我哥饭都不吃就走了?”

周南只是嘿嘿干笑,见高芸进去做饭,便也跟了进去,见厨房里,只有一个石灶,灶上一口铁锅,锅里在蒸着什么,应该是昨晚的豆饭吧,旁边案几上摆着一把菜,周南也叫不出名字,嫩绿的,应该是什么野菜吧。

旁边还放着几颗鸡蛋。

周南扭身出去了,在门外路边,来的时候,周南便看到有几丛野韭菜,这玩意儿在周南那个时代,可是老贵老贵了。

周南掐了一些,拿回去,用水洗净,放在案几上,用刀切段,高芸奇怪的看着他做的这些,周南问道:“有油吗?”

高芸连连点头:“案几下那个陶罐里有,平时也不用。”

周南拿上来,掀开盖子,应该是动物脂肪炼的油,又问高芸要了些盐,对高芸说:“今天我给你做饭。”

高芸抿嘴轻笑道:“却不知周大哥还会做饭?”

说笑间,高芸已经把饭蒸熟,把饭拿出来先盖上,把锅清理干净,看周南怎么做菜。

周南让高芸把火烧旺,然后等锅热了,把油舀进去一些,油温上来后,先把切好的野韭菜段倒进去翻炒,放盐,然后拿几个鸡蛋磕进去,一起翻炒,不几下,一盘绿汪汪、黄灿灿的野韭菜炒蛋就做好了。

野韭菜的清香更撩人食欲。

高芸简直快惊呆了,别说她要惊呆了,就是在整个五寨岭,谁吃过这样的美味呢?高芸连声问道:“周大哥你是哪里学的?”

周南只是笑笑,他昨天吃饭的时候,就听高芸说了,这里的人做饭,基本是水煮菜,盐都很少放的,他才想起来,到唐宋时,才明显分成南食、北食两个体系,到了南宋时期,才形成南甜北咸的格局。

至于后世有名的“八大菜系”

,那要等到民国了。

北宋末年还没有量产的油菜作物,所以北宋没有油炒的菜,宋朝炒菜就是把食物放在热锅里,反复搅拌烫熟,就是炒了,就像周南那个时代龙井绿茶的炒茶。

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