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慢慢地,呛鼻的辣味在逐渐减淡,鸡肉香味趁此机会取而代之。
鸡肉与干辣椒相遇,一并被颠离锅底,犹如天女散花般纷纷落下再弹起,迸发出最迷人的香气,勾得在场诸人魂不守舍。
后厨一大一小两扇门外,聚拢起好一拨人,探头探脑在张望。
甚至是后厨与小院相通的三扇窗户外,都争先恐后趴着好些帮工杂役,半个身子探进来,险些栽下去也顾不上了。
每个人都在拼命吸入香味,生怕少闻一下便亏了!
孟桑吩咐烧火杂役控火,最终往大锅里添了些盐、糖、花生粒和白芝麻,小火翻炒均匀后,将锅中的辣子鸡悉数装入后厨中最宽最大的盘子。
这道菜是热菜,得刚出锅就开吃,方才是上上之选。
故而孟桑没有继续教徒弟们做鱼丸汤,转而端起盛有辣子鸡的大盘,示意徒弟们准备干净碗筷,欲让大伙一并尝尝味道。
于是,一众人就跟众星捧月似的,拥着孟桑来到食堂桌案边。
不仅是魏询、徐叔、纪师傅等人,就连魂不守舍的杂役们,也不管不顾聚拢过来,极有默契地将孟桑围在中间,四面包夹。
一双双眼睛直勾勾盯着辣子鸡,眼珠子就差没黏在上头。
着实是太漂亮的一道吃食了!
盘中,红彤彤的辣椒与金黄的鸡块混在一处,鸡块甚至还在滋滋作响,上头撒着白净可爱的芝麻粒、裹了深红色外皮的炒花生,零零碎碎铺了成了小山……不仅颜色极具冲击力,其中每一样食材都裹着一层油光,亮滑异常,香味浓烈。
光是瞧一眼,就让人食欲大开、五指大动。
好在众人馋归馋,但还未失去神智。
虽然恨不得立即扑上去,好好吃它个爽快,但还是规规矩矩按捺下躁动,等着孟桑率先动筷。
顶着一圈灼灼目光,孟桑神色自若地拿起木筷,也没细挑,就在里头夹了一块黏着白芝麻的鸡肉入口,细细咬嚼。
入口微烫,鸡肉经过复炸之后,表皮口感酥脆,内里残余一丝丝水分,使之尝起来一点也不干柴,嚼起来还有一丝弹性,很是有趣。
干辣椒与花椒的香味,充分浸入了鸡肉的每一寸肌理,在味蕾之上肆意撒欢,散发令人无法抗拒的魅力。
而白芝麻的香气,锦上添花,却不喧宾夺主,点缀得恰到好处。
她特意挑的是个没有连着鸡骨的鸡肉块,想来若是有鸡骨,应也炸得酥脆,嚼起来另有一番趣味。
孟桑本着给自己挑刺的想法,所以才细细咀嚼,没有立即开口。
然而周遭人不住咽着津液,悄悄屏住呼吸,眼睛眨也不眨地看着孟桑品尝,心中更加难耐。
他们内心急躁到恨不得冲上去,狠狠摇晃孟桑的肩膀,不断大声质问。
好吃吗?
究竟有多好吃?
孟师傅你别光吃,倒是说话啊!
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