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第41章（第2页）

所谓路菜，简单来说就是古代殷实人家出门行远路时，为免中途找不到打尖的客栈或饭菜不合胃口而准备的小菜。

为了便于携带且耐放，路菜必须做得重油无汁，方便冷吃，配菜里一定要有荤肉，就粥下饭都不错。

用现代菜肴来类比的话，大概就是老干妈，只不过以前的路菜放的肉比较多。

萧可觉得，这道菜早餐时吃吃还凑合，放到除夕年夜饭就有点上不得台面了。

而且，做好之后还得放几天等入味，不能立即开动。

想来想去，萧可说道：&ldo;韩叔叔，除了茄鲞，我再给你做道别的菜吧。

茄子是入味菜，做好了也没法现吃。

&rdo;

见韩父不大明白，萧可便详细解释了一遍。

听罢，韩父感慨道：&ldo;我几个喜欢红学的老朋友，这些年为这道菜到底该怎么做争个没完没了。

我听他们的论调，好像都很有道理，好像又有哪里不对。

没想到今天在你这儿听到了正确做法，哈哈哈！

等这茄鲞做好，我马上拿去给他们开开眼。

&rdo;

兴奋地说到这里，韩父又期待地问道：&ldo;小可，你准备给我做道什么菜？&rdo;

&ldo;你喜欢吃什么？&rdo;

这可把韩父问住了。

他口味很杂，只要做得可口都喜欢尝尝。

纠结了半天也说不出更喜欢哪道，便把选择权交还给萧可：&ldo;还是你来决定吧。

&rdo;

&ldo;既然是过年，来道比较吉利的富贵菜吧，就做翠盖鱼翅好了。

&rdo;萧可问道，&ldo;家里有小排鱼翅和紫鲍么？&rdo;

韩父吃了几十年的鱼翅，却从没听说过翠盖鱼翅这名字，顿时觉得让萧可来决定真是太英明了，说道：&ldo;我去问问，没有就让他们现送。

&rdo;

萧可点了点头，心说，看来韩董这位新室友家庭条件不错。

当下两人去了厨房，还真有小排鱼翅和紫鲍，都已经发好，鱼翅正吊着汤准备做蟹炒鱼翅。

这道菜是今天来帮厨的酒店的招牌菜，谁去都得提前预订，但吃了几年，韩父早吃腻了。

一听有材料，马上说道：&ldo;这道菜不做了，食材都拿来，让小可处理。

&rdo;

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