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-功效:燕麦富含膳食纤维,能降低胆固醇和血糖,牛奶富含蛋白质和钙,红枣有健脾补血的作用。
2.蔬菜鸡蛋饼
-材料:鸡蛋1个、面粉50克、胡萝卜、西葫芦各适量、盐、食用油少许。
-做法:胡萝卜、西葫芦洗净切丝。
鸡蛋打入碗中,加入面粉、适量清水、盐,搅拌成面糊。
将胡萝卜丝和西葫芦丝放入面糊中拌匀。
平底锅烧热,刷一层薄油,倒入面糊,摊成薄饼,煎至两面金黄即可。
-功效:鸡蛋提供优质蛋白质,蔬菜富含维生素和膳食纤维,营养丰富。
二、午餐
1.芹菜炒豆干
-材料:芹菜200克、豆干100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油。
-做法:芹菜洗净切段,豆干切条。
葱姜蒜切末。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入豆干翻炒几下,再放入芹菜继续翻炒。
加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
-功效:芹菜有降血压的作用,豆干富含蛋白质。
2.清蒸鱼
-材料:鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。
-做法:鲈鱼洗净,在鱼身上划几刀,放入盘中。
加入葱姜、料酒、盐,腌制15分钟左右。
锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
取出鱼盘,倒掉盘中的汤汁,撒上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。
锅中烧热油,将热油浇在鱼身上即可。
-功效:鱼肉富含优质蛋白质,脂肪含量低,适合高血压患者食用。
3.糙米饭
-材料:糙米100克。
-做法:糙米洗净,加水煮熟即可。
-功效:糙米富含膳食纤维,能降低血糖和胆固醇。
三、晚餐
1.番茄鸡蛋汤
-材料:番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、食用油、香油。
-做法:番茄洗净切块,葱姜切末。
锅中倒油,油热后放入葱姜爆香,加入番茄块翻炒至软烂。
加入适量清水,大火烧开。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
将蛋液缓缓倒入锅中,搅拌成蛋花。
加入适量盐调味,淋入香油即可。
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