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第100章 筹划上山挖紫芋3（第1页）

蒸芋头最简单，将芋头的皮去了，洗干净，丢下锅蒸熟便成。

卫长蕖走出门，在屋檐下寻了块碎瓦片。

碎瓦片是用来刮芋头的。

前世的时候，在都市里待腻味了，隔上几个月，卫长蕖便喜欢背上旅行包，去一些偏远的山区旅行散心。

在某些偏远的山区，农村老乡家里，可没有什么去皮器，切菜器这类高档货，一般老乡家里想要炒个土豆丝，都是在屋檐下寻块碎瓦片刮皮，就算家里有菜刀，那也舍不得用菜刀削皮，因为菜刀太锋利了，一刀削下去，连皮带肉都去了一大块，丢掉了很可惜。

时常去乡下玩，在老乡家里待的次数多了，久而久之，卫长蕖竟然也养成了用瓦片刮皮的习惯，她反而觉得用瓦片刮土豆皮，芋头皮，啥的，用着既顺手，又刮得干净。

卫长蕖先打了盆水，将芋头丢进盆中，搓掉芋头皮上的那层泥巴，然后再用瓦片哗啦啦一阵刮，将芋头毛茸茸的皮全刮掉，露出里面紫色的肉。

刮去了皮，再用清水将芋头仔细洗一遍，卫长蕖往锅里参上两瓢水，然后架上粑篦，将洗干净的芋头，一个一个摆在粑篦上，又放了几个冷馒头在上面，盖上锅盖，烧大火一起蒸。

往灶膛里塞进几根粗壮的木材，将火烧得旺旺的，卫长蕖便可以不用管了，有灶膛里的几根粗壮木柴，保准能将锅里的芋头蒸熟。

芋头上了锅，卫长蕖折回灶台背后，将昨儿买的猪骨头取出来。

卫长蕖将猪骨头用清水洗干净，用菜刀砍成小块，拿一只大海碗装着。

接着，又将白萝卜取出来，洗干净，切成菱块状，待会儿用来炖骨头。

大约过了两三炷香的时间，只见锅盖上冒出滚滚热气，一股芋头的香味顺着热气散发出来，充斥在空气之中。

小萝卜头在一旁玩耍，闻到香喷喷的味道，擤擤自己的小鼻头，咽了两下口水，就蹬蹬就跑到了灶台边。

他望着锅盖上冒热气，便问卫长蕖，道：“姐姐，锅里是蒸的什么，好香好香哟。”

卫长蕖瞧着他嘴馋的小模样，不由得，微微一笑。

真是只嘴馋的小萝卜头，闻到香味就跑来了，小鼻头比狗还灵光的。

听他问，卫长蕖便柔声道：“锅里蒸的是紫芋头，还有馒头，芋头很香，很营养，待会儿长羽可要多吃两个。”

“嗯。”

小萝卜头乖乖的点点脑袋瓜子，甜咪咪道：“姐姐也要多吃两个。”

灶膛里的木柴已经燃过了，卫长蕖将锅盖揭开。

锅盖刚被打开，一股滚热的气息扑面而来，夹着浓浓的芋头香味。

卫长蕖将锅盖放在山神像前的祭台上，从筷篓里抽出一双竹筷，用筷头轻轻插入一只芋头，筷头轻轻一插，就穿透了锅里的芋头，感觉芋头软软的，已经熟透了。

取了两只大盘子，卫长蕖将粑篦上的馒头，芋头都夹出锅，装在盘子里微微放凉，待会儿好吃早饭。

蒸了芋头，热了馒头，就只差炖一道骨头汤了。

卫长蕖将锅里的粑篦取出来，蒸芋头的水是烧开的，便将剁成小块的猪骨头丢进锅里，在开水中滚一遍，去掉猪骨头上的血腥气味。

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