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第27章
虽然说中华美食源远流长,可是宋代之前的食物烹饪,实在是一言难尽。
就比如说铁锅是在宋代逐渐普及流行开来的。
在此之前,人们主要使用石器、陶器和青铜器来烹饪食物。
随着冶铁技术的成熟,铁作为一种更为耐用的材料,开始被用于制作烹饪器具。
最初的铁锅造型简单,多以圆形或椭圆形为主,主要用于煮、炖等烹饪方式。
到了宋朝,随着城市经济的繁荣和市民阶层的兴起,铁锅逐渐普及到百姓家庭。
人们开始更加注重烹饪技巧和器具的改良,铁锅的制作工艺也日渐精湛。
除了圆形和椭圆形,还出现了锅耳、手柄等附属装置,方便了烹饪过程中的移动与操作。
爆炒的烹饪技法也在此时出现,铁锅良好的导热性使其成为了实现这一技法的理想工具。
就连铁锅也是刚刚出现不久,冰糖葫芦这种东西是根本不存在的。
厨子们怎么会吃过如此美味,原来饴糖与红果搭配居然还有这种效果。
我们大概觉得冰糖葫芦味道平平无奇,可任何一样美味流传开来,在最初的时候都是美味的。
“告诉你们掌柜,我来教你们做一道美味。
这叫做、叫做冰糖葫芦串,开胃健脾、有助消化。
饭后吃一串,快活似神仙儿!”
孙星云双手比划着。
厨子们唯唯诺诺,点头答应。
后来这冰糖葫芦果真成了樊楼一道美食,后传入民间,终于有人沿街叫卖,并迅速火遍大宋。
几个狗腿子吃的牙都倒了,直夸酸甜好吃。
孙星云想起了绿珠儿,回府第一件事就是寻找绿珠。
绿珠在后院洗衣,一个侍女小小的身躯淹没在一堆衣服里面显得甚是单薄。
她在咳嗽,而且脸色看起来很苍白。
“珠儿!”
孙星云终于发现了她。
绿珠闻得声音,勉强站了起来,然后身体晃了晃:“小,小公爷,您来啦。”
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