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第5部分（第1页）

析，却很“科学”

，十分合于健康之道。

人们的许多病，的确常常由饮食不当引起。

常识告诉我们，营养不足固然会使健康不良，而营养过剩，也会促成很多疾病。

何况还有“食物过敏”

的问题，也已经引起了普遍的警觉。

以前，大家只知道鱼虾蟹一类的海鲜，才会引起食物过敏，其他食物都不会。

但随着医学的发达，证实了可以引起人过敏的食物，多至一百数十种。

“食物过敏”

并非只令人皮肤发痒那么简单，它可以严重到使人丧失生命；所以我不会轻易给人开列有关食物营养的单子。

有些食物适合某些人，而不适合其他人，不可以一概而论。

有一位病人平时就很喜欢喝牛奶，后来他出现习惯性的腹泻，他因此更相信自己要多吃流质，于是他口渴或有小小的饥饿感时，便以牛奶解渴充饥。

结果，虽然吃了医生开的药，腹泻情形却没有好转，而且变本加厉，人一天比一天消瘦。

他来诊所看我，我要他即日起完全停止饮用牛奶，只不过一两天，他的严重腹泻就痊愈了。

我个人采用的营养方法非常简单。

如果想吃这种东西，那就吃。

如果不想吃这种东西，那就不吃。

你应当注意你的饮食，就像在意你的思想一样。

在我们吃不同的食物时，我们应当注意我们的身体所发出的信号。

如果你身为家长，而孩子还小，就更要兼顾到孩子们的饮食问题，小心观察。

一般来说，肉类的毒素最多，即使你对它并不发生过敏，也不可以吃得太多；若能够用一种富有植物蛋白质的豆类来代替它，那就最好。

这也说明了为什么现在吃素的人会大量增加，就是这个缘故。

只可惜，很多人吃惯了肉类，要他们忽然断荤，并不容易办到，那就只有听其自然，慢慢地来。

我相信只要人们先有观念上的改变，慢慢就会付诸实行。

人不论在那方面改变，都会有一两天感到身体不舒适；或是改变饮食、或是改变思想系统、或是开始静坐……都会如此。

而且可能显得比没有改变以前还要不好。

这是新旧交替必有的现象。

回想一下感恩节的晚餐。

吃完饭，该清洗烹制火鸡的平底锅了。

锅上的作料已经被烤得变硬了，粘在锅的表面。

因此你把热水倒进锅里，又放了几滴洗洁精。

过一会儿，你用硬毛刷清洗锅的表面。

现在真的是一团糟了；看上去这只锅比开始清洗之前还要脏。

但是，如果你把刷子拿开，用清水把锅冲洗几次之后，这只锅看上去就和新的一样了。

在清扫头脑里顽固的思想模式时情况也是一样。

当我们用新思想浸泡头脑时，所有油腻的脏东西都浮到了表面。

把你的清洁工作继续做下去，很快你就会把一种限制性的观念完全清除出去。

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