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第27章（第1页）

方提学的手便从水面上收回来，在陶盆外轻轻碰了一下，感受着指尖凉意，含笑道：“弄这样精巧的东西却是有些耗费物力了。”

宋县令却听不得别人说儿子弄的东西不好，忙解释道：“老先生放心，这硝石用过一回，再炼一炼还可再用，并不耗费什么。”

又问他：“天气炎热，老先生可要用些冰糕么？若不能用冰，下官便叫人送井水湃的果子上来。”

冰糕是什么？

方提学顾名思义，以为是在冰盆里冰的糕点，便欣然点了点头：“福建这边夏日实在难捱，便用些冰点心也好。

如今天色不早，就叫生员们回去歇息吧，我正好趁这工夫看看他们的馆课，略作一番点评，也不负那些学生辛苦陪了我一早上。”

宋县令招手叫人送上酸奶冰糕，笑道：“也好，白日里太热，学生们都没什么精神。

午膳便由下官等人陪侍，晚上下官安排宴席招待老先生，再叫这些学子来侍宴，到时候大人也可尽意考较他们。”

作者有话要说：　　伏以玉烛调和五色，转灰葭之管；璇台布泽三阳，回谷黍之春……恭惟台台，金启精英、玉融风雅……共仰元功之调燮。

某朴樕微材、章缝贱品，绾铜有惧茂弘、结绾常惭叔度……伏冀台慈、俯垂鉴采

这段出自黄六鸿《福惠全书》网易云阅读有简体版

第15章

冰糕端上来后方提学才知，这道点心并非真糕点，只是用模子印成圆圆的一团雪冰，上头洒着些碾碎的杏仁。

用细巧的杏叶铜匙挖开，里面便露出一点细碎冰碴，凝雪中掺着切碎的樱桃、荔枝、枇杷肉。

舀一勺入口，只觉酸甜冰凉，满口乳香，视察县学、社学时披上的一身暑气不知何时竟已散尽了。

他不知不觉吃完了冰糕，还略觉有些不足，夸赞道：“这点心真精致无伦，直有传说中的醍醐滋味了。

我在京里多年，却也未曾尝过此味，这莫非是大令府上的秘方？”

宋大人摇头笑道：“哪里有什么秘方，不过是厨子随意弄出来的东西。

只消在硝石加水弄的冰盆上铺一块薄石板，将酸牛乳倒在上头，加些碎果肉，用小铲儿翻炒，待半凝不凝时掇入模子，再放进冰中稍稍冻硬就是了。

福建多有水牛，做这东西也不费难，若在北方就更容易，只寻那些养牛的回回子买些酸乳，直接冻了就能吃。”

各家府上都有厨子，听到这里，就足以仿着做出他家的冰糕来了。

宋县令这么说，相当于是将自家私房佳肴的秘方送与方提学，也惠及了县衙里几位官员。

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