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第1章 美味手抓饼 从制作到创意吃法全攻略（第6页）

锅里放入手抓饼中火两面共煎约三到五分钟，酥脆上色后盛出。

热锅少油，放入包菜丝炒软后加入鸡蛋液，趁蛋液未凝固时盖上煎好的手抓饼。

中火煎至蛋液彻底凝固后翻面，在手抓饼的一侧放上芝士片和午餐肉，对折折起，出锅后切开即可。

周三试试手抓饼果酱派。

准备蓝莓果酱和草莓果酱各

80

克、一个蛋黄、适量白芝麻和两张手抓饼。

将手抓饼分成四等份，在中间位置放入果酱后对折，用叉子压边，在表面用小刀划几刀防止烘烤时露馅。

刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入空气烤箱选择空气炸模式

180

度烤

12

到

15

分钟。

周四让手抓饼肉肠包。

两张手抓饼、两根肉肠、适量番茄酱、沙拉酱、芝士碎和葱花、一个蛋黄。

把手抓饼切出四边，切成正方形后对半切开。

其中一面刷上蛋黄液，放上切下来的边角料，再盖上另外一面。

在中间位置放上切好花刀的肉肠，刷上蛋黄液，撒上芝士碎和葱花。

放入空气烤箱，选择空气炸模式

180

度烤约

20

分钟。

最后挤上番茄酱、沙拉酱装饰。

周五来个手抓饼肉松披萨。

两张手抓饼、60

克杂蔬丁、两根提前切小块的肉肠、适量肉松、20

克全蛋液和适量番茄酱、芝士碎。

把软化后的手抓饼放在烤盘里，在三分之二处放上一圈肉松，将手抓饼沿着边缘卷起包住肉松。

中间刷上番茄酱，放上芝士碎、杂蔬丁和肉肠，再撒上一层芝士碎。

最后在手抓饼边上刷上一层全蛋液。

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