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第6章 菜团子（第2页）

沈草可是最爱吃笋干了，每年都会去农村里买村里的大娘新晒的笋干。

笋干炒腊肉，笋干炖鸡，想想都好吃。

沈草想了想自己的计划，就转身进了厨房。

今天中午已经吃过螺蛳和河蚬了，晚上就先不做了，每天吃一样的，多少也会腻。

沈草将摘回家的灰灰菜洗干净，焯了水之后备用。

又从自己的空间系统中拿出了需要的调料。

沈草就准备开始做饭了。

今日沈草准备给沈家人做一个野菜团子吃。

将焯了水的灰灰菜攥干水分，剁碎，家里还有点野菜，沈草就把剩下的野菜也和灰灰菜一样处理，剁碎了。

然后是加入了自己从空间系统中拿出的酱油，蚝油，十三香等调料。

想了想，沈草又将柜子深处，沈母藏起来的猪油渣拿了一部分出来，剁碎。

加入葱姜末之后，泼上一勺热油。

菜团子里面的馅料就准备好了。

沈草拌匀之后，尝了一口，果然清香鲜美。

想着吃菜团子可能会干，沈草又用春笋做了个鲜美无比的春笋河蚬汤。

谁让家里除了河蚬没有一点儿肉的痕迹。

这大春笋，做腌笃鲜其实最好了，但是家里没有食材，自己也不敢将自己的空间系统中的食材拿出来，只能用现有的食材做了。

将河蚬去壳，挑出肉里的泥沙，只留肉的部分。

起锅烧油，先把河蚬放进去炒熟，然后加入姜丝去腥。

然后加入切成薄片的春笋继续翻炒。

待到春笋断生后，加入开水。

河蚬的蛋白质经过油烹，再受到开水的刺激，蛋白质会以另一种展现形式呈现出来。

整个汤底有了蛋白质的乳白色，再加上春笋的淡黄色，光是看着就鲜美无比。

待到出锅时，撒上一把小葱末，光是看着嘴里就已经分泌出了口水。

看着时间差不多了，沈草将调好味道的馅料团成团，然后在按比例调好的玉米面和面粉中滚上一圈，菜团子的雏形就出来了。

沾了水之后，再滚几遍，菜团子就好了。

菜团子表面被玉米面覆盖，将内里的馅料包裹地严严实实。

待沈草做好所有的菜团子之后，将它们放在笼屉中蒸就好了。

中火蒸十五分钟后就可以出锅了。

蒸好的菜团子一个个圆圆鼓鼓的，黄澄澄的，看着就可爱。

沈草怕不够吃，又清炒了一道春笋。

刚出锅，沈家人就回来了。

“好香啊！”

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