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第65章 善能二（第1页）

南瓜饼做法十分简单，将南瓜蒸熟之后捣成泥，放入糯米粉和白糖搅匀，捏成饼状，下油锅炸熟即可。

南瓜随处可见，糯米粉也不是什么稀罕东西。

慈云庵的厨房里自然都有。

慕念春将南瓜洗净切成两段，却不削皮去瓤，就这么放上了锅蒸。

一个年轻的女尼忍不住提醒：“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么？”

慕念春随口笑道：“不用，这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”

边说边用热水将糯米粉烫熟备用。

善能眸光一闪，不由得收敛起轻视之心。

这位慕四小姐，倒也有几分本事。

大火猛蒸片刻，南瓜很快就被蒸熟了。

慕念春用勺子去瓤，再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里，加上一些白糖搅拌。

糯米粉和南瓜很快的融在一起，热腾腾的散发出清香。

接下来，要将和好的糯米粉捏成饼状。

在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙：“四小姐，你一个人忙不过来，贫尼们来帮忙好了。”

慕念春没有拒绝她们的好意，笑着应道：“好，那就有劳了。”

人多手快，每人捏几个，很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。

等各人将手中的盘子放到一起，顿时看出了不同来。

大多是圆溜溜的饼子，唯有其中一盘南瓜饼与众不同。

每一个俱都捏成了小小的南瓜形状，惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。

众人忍不住看向慕念春。

这么短的时间内，竟能做出这么多精巧的南瓜饼来！

好一双巧手！

善能心里暗暗赞叹一声，脸上却不动声色：“油锅已经热了，南瓜饼可以下锅了。”

慕念春笑着嗯了一声，又随口说道：“麻烦再准备一锅油。”

众人听了都是一怔。

不是已经有一锅热油了吗？为什么还要准备一锅油？

趁着油热，将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入，很快油锅便滋滋作响。

南瓜饼在油锅中漂浮，很快膨胀起来。

慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻，然后再放入另一锅热油里。

这一次，南瓜饼很快被炸熟至金黄色，香气在厨房里弥散开来。

一个小女尼忍不住咽了口口水，低声问善能：“师叔，我们平日里只炸一遍，为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍？”

“炸一遍，油温过高，南瓜饼很容易过了火候，色泽偏暗，口感也有些老。”

善能喃喃自语：“炸两遍就没这些问题了。”

怪不得慕念春要求再准备一锅油。

这样一来，油温容易控制，炸出的南瓜饼口感也会更好。

这么简单的法子，为什么她以前从没想到过？

“善能大师，请尝尝刚出锅的南瓜饼。”

慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。

盘子上放着一只南瓜饼，色泽金黄，热气腾腾，香气扑鼻。

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