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第46章（第1页）

现在老板不开心，连微博也不更新了，营业时间直接减半，遭罪的不是别人而是他们这些顾客啊。

只要是吃过炸串的都能理解这种感受，要是吃不到会感觉非常不开心，所以太反感那些攻击人的黑粉了。

结果就是，因为这件事情吵个不停，天天都在争论，可是两方吵来吵去也没有个结果，吃过的人都说好，没吃过的人觉得这些人都是炸串店的托，或者都被洗脑了，疯魔的可怕。

不过网上在喧嚣，也影响不到现实。

苏灵开始半天营业之后，有大把的时间来充实自己，当天就出门逛街大肆购物，并且做市场考察，去别家店试吃味道，看看有什么奇特的灵感没有，生命在于学习，厨艺在于进步，永远都不会有松懈的那一刻，感觉就算不营业她也会很忙。

她也没有办法，已经养成了职业病，不断鞭策自己，在现代的时候自己就是劳模，高强度工作，几十家店管理的井井有条，口碑在业内特别好，各大点餐app常年位于美食排行榜no1，好评率99

对苏灵来说其实做到好成绩并不难，但是维持名声却非常难，她的同行、以及知名品牌，百年连锁店，和国际餐饮有多少都死在这个症结上面，很有可能一不小心就容易毁掉辛辛苦苦建立好的名声。

苏灵能够维持这么久实属不易，所以她深知自己不能松懈，没资格松懈，一旦松懈很难回到过去的巅峰。

当然，永无止境的努力，的确给她带来不少的好处，至少生意越做越大，钱越赚越多，社会地位也越来越高。

并且苏灵觉得自己的性格就是闲不住的那种，让她真的当做咸鱼反而不适合自己。

逛了一个下午以后，苏灵来了灵感，这次她准备制作新的餐品【轰炸大鱿鱼】，跟合作的供应商订好了货，检查是自己要的标准，没什么问题就开始拿出样品准备腌制了。

苏灵订制的鱿鱼个头非常大，这样的鱿鱼成本比较高，而且品质也比较好，每只鱿鱼湿重大概都在七八两的样子，而且长度也有二三十公分，和之前吃过的巨无霸大串长度有一拼。

这个轰炸大鱿鱼的外形很宽厚肉质也非常的鲜美，并且因为都是新鲜活鱿鱼，味道肯定特别的好。

鱿鱼的外形比较大，看起来张牙舞爪的，炸出来的样子看起来特别的漂亮。

所有触须都被炸得干干脆脆，支棱起来，咬嘴里能够发出声响的那种，吃起来更香更脆，更好吃。

其实炸鱿鱼的制作流程对苏灵来说比较容易的，但是她就喜欢创新和挑战自己，要做就做最好吃的鱿鱼。

苏灵先拿出鱿鱼上面戳孔，让食材更加入味，吃起来更好吃。

给鱿鱼上戳孔后，开始调制腌料，为了更好的让它入味，需要腌制几个小时。

然后就进入最重点的部分了，因为鱿鱼是海鲜，和其他的食材最大的区别就是它的含水量很高，所以需要晾干水分，炸的时候不至于迸溅，但是就算晾干里面的水分还是很多。

所以就需要给它包裹上一层比较酥脆的外壳，吃起来才能达到外酥里嫩的效果。

这次的鱿鱼苏灵制作都是偏麻辣口的，鱿鱼这东西可制作的口味非常多，有孜然味、五香牛肉味、香辣麻辣味、糖醋甜辣味！

她也应该考虑把所有的口味推广出来了，每个顾客偏爱的味道都有所不同，等忙完了准备工作后，脆衣炸粉也调制了出来。

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