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肥瘦刚好的五花肉上汤锅加葱姜黄酒香料,煮透捞出,带皮的那一片朝下用油煸至金黄上色,晾冷后切成筷子一般粗细的薄片。
再刷糖浆蜂蜜酱油上色腌制,金婶带来的梅菜泡软攥干水分切成细末,再切红椒线圈入油锅煸炒。
梅菜炒香盛出,铺在碗底,腌好的肉滤掉汤汁,仔细整齐的铺在梅菜干上,开始上锅蒸。
大火蒸小半个时辰,便可出锅。
“梅菜咋还要炒?”
金婶看得好奇。
竺珂笑笑:“梅菜炒一下再蒸入味,也可以中和肉的甜味,吃起来不腻。”
金婶从没这么细致的做过,在一旁看得入迷。
锅里蒸着肉,竺珂走到后头的粗陶坛里掏了颗酸萝卜,切长条备用,再取出事先洗干净的苋菜汆水,调味拌了拌,几个红皮鸡蛋,一起丢到锅里煮。
肉好了,米饭也熟了。
金婶喜滋滋的净了手:“我去叫他们!”
“开饭啦!”
竺珂对食物的火候控制的极佳,米饭不硬不软韧劲刚好,炖的软糯的梅菜扣肉铺在上面,底下埋着煮的刚刚好的半熟荷包蛋,用筷子一戳,澄黄的蛋液流了出来,和着米饭,香气扑鼻。
腌的刚好的酸萝卜适合开胃,凉拌的苋菜下火爽口。
这一顿饭,直叫院子里的人半晌都没了说话的动静,只剩下了碗筷碰撞的声音。
作者有话要说:
绍哥不吭不响,倒是怪疼人的。
第15章饺子
元宝吃的飞快,大口大口朝嘴里扒拉着饭,金婶恨铁不成钢的狠狠拍了一下他的后背。
“我平时饿着你了?!”
元宝一边躲,一边仍不放下手中的筷子:“嫂子做的饭太好吃了嘛!
那天那瓶菌子酱,娘你还不是赞不绝口。”
竺珂脆生生的笑:“慢些吃,厨房还有。”
金婶也略带歉意的对她笑:“我这个儿子过于没出息,不过小珂手艺是真的好!
那天那个菌子酱咋做的,你一会也教教我?”
“行,没问题。”
谢绍闷头吃饭不说话,只细细的感受舌尖食物的味道,只有挨过饿的人,才会倍感珍惜食物。
一碗米饭下肚,肠胃满足,全身泛起舒适的滋味,平时锐利冷漠的眼也多了几分柔情,忍不住望了望院子中那抹俏丽的身影。
她就像天上的月亮,明晃晃的不真实,意外落到了这个穷山沟里,竟洗手为他做羹汤。
只是谢绍深知,这种美好只是暂时的。
竺珂背对着他,似乎是察觉到了背后的视线,下意识的回头,谢绍慌乱的别开了眼,低头继续吃饭。
竺珂抿了抿唇,重新回到厨房,把剩下的米饭都舀了出来,男人们的饭量都大,一锅的米饭最后全部都吃了精光。
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