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第79章（第2页）

桃儿妈更是自觉：“当家的，给你留着你，别担心。”

姚庆明能说什么呢？权衡了一下，他的鸭头口口滋味非常，虽然吃起来是慢了些……

算了，怪他对鸭也没办法抵抗，不然也不会去金陵吃盐水鸭。

姚家一家人吃得好又饱，走得时候直接把最后一点绿豆糕和酱料酱菜全打包。

下午稍加休息后。

秦瑜看着空荡荡的货架，想着自己晚上还有要做得两个宴席，挥挥手就决定：“今晚只卖凉皮和拉皮吧，欣欣负责，我晚上就主做宴席，然后等下再做一批冰绿豆糕。”

邱老开业前一周就订好了，说要来一个夏日宴，犒劳老师们。

所以秦瑜特地买了不少好食材，都需要花不少精力，晚上时鲜估计没办法做了。

“师傅，夏日宴是什么宴？我怎么没听过？哪里的菜系？到时候我能学习吗？”

楼欣欣的求知欲一点也没变。

秦瑜从地窖里挑上两坛年份超过3年的花雕酒，听到这问题，耐心解释：“夏日里吃的宴席就叫夏日宴呗，就有不少寒性祛暑的菜，但其实就是咱们时鲜集合。”

又拍了拍手里酒坛：“菜系天南地北，没特定，不过主菜我会做一个花雕瓦罐鸡，改良融合了我们江南的瓦罐鸡。”

其实邱老原本还想点个佛跳墙，被秦瑜的自备食材给顶回去了。

再考虑到其他菜都便寒性祛暑，秦瑜这才想到了花雕瓦罐鸡，这香味同样迷人馥郁，还能祛寒，相信不会让邱老失望。

“那……我也想学。”

楼欣欣在做菜和学菜之中纠结。

“欣欣，你知道建房子吗？”

秦瑜能理解楼欣欣的心，可并不打算拔苗助长，“只有基石打稳，你才能在上面随心所欲设计各种不同风格的建筑。”

越是复杂的菜，对火候调味之类就约是严苛。

楼欣欣明显一顿，不过很快就恢复了元气：“师傅我知道了，我不会好高骛远的。”

秦瑜看到她听进去了，嘴角都带着笑意：“不过我会和你讲解一些重点，有一个基础的轮廓。”

做为主菜，所需耗时最久，所以秦瑜第一个就先做它。

“花雕瓦罐鸡算是另一种真正意味一菜两吃，鸡肉和鸡汤，其实很矛盾，一旦为了喝鸡汤，那么鸡肉一定会因为熬制变得酥烂，虽说不难吃，不过，总归失去了肉感。”

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