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第54章（第2页）

新年新规划，从市场的反应来看，秦风认为现在很有必要再调整一下进货的数量。

之前秦风的每日预售量是这样的：早上400串，下午加晚上一共500串，牛肉饺子、芋饼和年糕占总数的比例稍大，剩余食材的数量全都均等。

而秦风现在的新想法，是把一天的销售总量提升到1000串，并且将牛肉饺子和芋饼的比例再提高一些，另外，平时白天很难卖，可一到晚上却屡屡断货的大排，也可以再增加一些。

一个小时后，秦风弄出了两份新的进货单，分别对应每天的两次出摊——

第一次出摊：总备货300串。

牛肉饺子60串，芋饼40串，香菇、豆腐干、鸡心、鸡菌、年糕各20串，青菜、花菜、火腿肠、莲藕、鸡翅尖各15串，小排、香蕉10串，大排5串。

另额外为抠门小学生准备饺子皮10份（100张）。

总售价3175元。

第二次出摊：总备货700串。

牛肉饺子200串，芋饼120串，年糕60串，大排30串，香菇、豆腐干、青菜、花菜、火腿肠、莲藕、小排各30串，鸡心、鸡菌、鸡翅尖、香蕉各20串。

另额外为抠门小学生准备饺子皮20份（200张）。

总售价：830元。

预期总售价：11475元，每串平均售价为114元。

每日总进货量：牛肉14斤，进价280元上下浮动；猪肉及猪排20斤，进价250元上下浮动；芋头8斤，进价20元上下浮动；冷冻鸡心、鸡菌、鸡翅尖各一包，三样总进价40元；香菇、豆腐干、青菜、花菜、莲藕五样总进价40元上下浮动；香蕉进价30元上下浮动。

年糕8包，进价16元。

面粉6斤，鸡蛋一斤，总进价15元上下浮动。

每日所需食材总进价：700元上下浮动。

另：每日油料成本30元、调料成本20元，燃料成本25元、竹签及塑料袋成本20元。

最终总成本：每日800元上下浮动，每串平均成本为08元。

秦风把以上的内容做成了表格，每一种食材的种类、数量、进价、总成本以及预期售价，全都标注得清清楚楚。

然而，这么完美的报表，却看得秦风眼皮子直跳。

账目这种东西，真是不算不知道，算了吓一跳。

这些天宵夜的生意这么好，秦风原本以为他已经朝着月入过万的目标大踏步前进，但他万万没想到，仅仅是因为食材种类的变化，他费尽心思弄了半天后，不但没把利润提上去，竟反而比之前还少赚了许多。

而且最令他蛋疼的是，这还是发生在他每天多花8小时时间摆夜摊的前提下！

“每卖出一串才赚3毛4，我这到底是为谁辛苦为谁忙……”

秦风眼神发直地盯着那表格，愣了半天后，牙关一咬，怒了。

“成本！

成本太高了，必须降低成本！”

秦风把笔记本一合，站起身来在房间里来回走了两圈后，慢慢停住了脚步。

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