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第12章（第1页）

蒙古军队前期基本是骑兵，后期其野战力量也是骑兵。

蒙古骑兵有着超强的机动力，一名士兵往往备有六匹以上的战马，轮换使用，往往一天可以前进近百公里。

蒙古骑兵的主要武器是弓箭，长年骑射的蒙古人能拉强弓，蒙古人的弓用混合的木料和骨头制成，具备很强的穿透力和很远的射程。

能在高速机动中（甚至一边后退一边回头射击）准确射击的蒙古人能在短兵战前给予敌人极大的杀伤。

因为蒙古人往往自备武器，所以在箭、马刀以外，士兵们还带有自己喜欢的武器如长矛、狼牙棒、绳套（套马用的，在战场上也能套人。

）等。

在防具方面，蒙古人以皮制甲为主，轻便坚固，虽然不象铁甲的防护力好，可是为其赢得了更大的机动力。

值得一提的还有蒙古马，蒙古马虽然体型较小，不及阿拉伯，亚利安马速度好、体型高大，但蒙古马适应力强，耐粗饲，易增膘，寿命长，十分适合长距离行军，无后勤保障作战，这些马随处能找到食物，在草原地形能日行军五十至一百公里，可以终年使役。

并且重要的一点是蒙古马的母马哺育期可产奶三至四百千克，这成为长时间在外作战，无需后勤保障的蒙古军的一个重要食物来源。

（另外就是掠夺了）蒙古人是游牧民族，其人民生长在苦寒之地，对于恶劣气候的忍耐力极强，物质条件要求很低，有着一般农耕民族人民无法比拟的战斗力。

（只不过要他们去潮湿，炎热的地方就不行了。

如东南亚雨林中。

）

明清及以后时代：

明清以后火器得到了大力的发展，随着专门的火器部队和炮兵的出现，骑兵的地位逐渐下降，明以后很少有作为主要战略力量的骑兵存在，就不再多说了。

明代的骑兵主要和其他兵种配合作战，并配有火器。

（骑铁？）名将戚继光设立了车营就是一种步、车、骑配合作战的方式。

明孙承宗的《车营扣答合编》中也对这种战术进行了进一步研究。

还发展出了先以火器轰击（火力准备？）继以骑兵冲击步兵跟进的战法。

（和拿破仑时代的战法像吧？）

到了清朝，清朝自以为以弓马开国，其开国时的女真，蒙古骑兵就是传统上的骑兵，没有什么发展，加上不注重火器的，使我国最终落到了被列强任意欺负的下场。

当时已是火器的时代，骑兵地位就更低了。

直到机枪，战壕组成的阵地战出现，基本上丧失了在军中的地位，逐步退出军事舞台。

只到其后继者装甲机械化部队的出现，骑兵成为了一种历史，只在某些庆典礼仪场合使用。

冷兵器时代，得骑兵者得天下

东汉出酒率

新汉王莽当权，恢复西汉时期酒的专卖，为此，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。

出酒率220％，这个比例与现在的也很接近。

从中也可看出，酒曲的用量很大（占酿酒用米的50％），这说明酒曲的糖化发酵力不高。

东汉末期，曹操发现家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比。

将此方献给汉献帝。

这个方法是酿酒史上，甚至可以说是发酵史上具有重要意义的补料发酵法。

这种方法，现代称?ot;喂饭法&ot;。

在发酵工程上归为&ot;补料发酵法&ot;（feed-batchferntation）。

补料发酵法后来成为我国黄酒酿造的最主要的加料方法。

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