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大家别急,等它们结出果实后,我保证你们直接可以在店里买到新鲜黄瓜和番茄。”
想到爽脆可口的黄瓜,蔚蓝暗自咽了咽口水。
一直跟在蔚蓝身后的纪寒辰留意到她的小动作,不由得微微勾起嘴角,露出一个类似笑容的表情。
能够让美食家都嘴馋的果蔬,想来味道一定棒极了!
在纪寒辰的印象中,某次国宴上好像出现过一道黄瓜汤,他当时对食物敬谢不敏,因而并不知道黄瓜到底是什么味道的。
同样追着蔚蓝直播间学习的,还有厨师管理协会的成员。
当时收到蔚蓝婉拒的邮件,他们心中颇为恼怒,但却不敢对蔚蓝做任何不好的事情,就怕让蔚蓝背后的厨神不满。
跟普通公民不同,他们不仅听过番茄和黄瓜的名字,有的人还亲自用它们做过菜。
番茄看起来倒是好看,就是味道太酸!
黄瓜也有一样的弊病,翠绿的它们一旦经过蒸煮,就会变成很难看的颜色,导致菜品上桌后并没有得到很好的反馈。
听主播的意思,番茄和黄瓜都是极好的食材,难道他们做菜的方法有问题?
星际厨师们在心中画了个大大的问号,没有一个人质疑蔚蓝的说法有误,她连这么珍贵的蔬菜都认识,可见的确有把握将它们制作成美味佳肴。
“接下来,你们看到的是油菜。
其实,油菜的菜苔用来清炒很好吃,可我现在舍不得拿它们入菜。
等它们开花结果之后,收获的油菜籽是制作炒菜和烧菜的关键调料。”
炒菜和烧菜!
?
这是星际公民,包括星际厨师在内的所有人从来都没有听说过的名词。
【主播,请问什么是炒菜和烧菜?】
【锅烧辣以后直接倒入菜品不是会炒糊掉吗?】
【主播,求科普!
我只在高级餐厅的菜谱上看到蒸菜、煮菜和烤箱烤制的食物,从来没有听说过炒菜和烧菜。
】
【我曾经有幸见国宴主厨用烤肉时滴下来的油脂入菜,不知道主播所说的做法是不是跟它有异曲同工之妙?】
【咦,直播间里好像有厨师,不知道他们是不是来偷师的。
】
【容我多问一句,各位厨师,你们交学费了吗?】
蔚蓝见大家对油脂话题感兴趣,延伸拓展道:“炒菜和烧菜需要用到植物油。
它是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。
以菜籽油为例,油菜籽经过压榨,得到液体油脂,可以用于烹饪、糕点、罐头食品的制作。”
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